葡萄酒餐前还是餐后饮用葡萄酒喝前为什么要醒 _喝前

饮用前，要么开瓶数分钟后饮用，要么开瓶数小时后品尝。你可以自己做个实验：体验两种情况下一瓶酒的口感差异？

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我们建议在用餐前几个小时打开酒瓶。当然，有些细节需要注意。
酒的氧化
提前开瓶有两个原因：
第一个原因是酒氧化，也就是这样-所谓“开”身：就像轻轻打开一扇门，让酒香由内向外散发。相反，一瓶刚开封的酒并不能体现其潜在价值。
第二个原因是这个程序可以去除一些葡萄酒的难闻气味——比如酸气。
当然，提前开瓶是不够的，因为空气和酒的接触面积很小。我们通常将酒倒入长颈大肚瓶中，因此酒只能通过狭窄的瓶颈与空气接触。所以，喝之前不仅需要提前开瓶，还需要一个玻璃瓶：把酒倒进容器（一般用长颈大肚玻璃瓶）氧化。
注意事项
Carafer是指将酒瓶中的酒倒入玻璃容器中，使酒更加氧化。如果你家里没有长颈大肚瓶，你可以阅读这篇关于如何选择这种类型的瓶子的文章（即将推出）。请注意，并非所有葡萄酒都适合用于玻璃瓶。
确认葡萄酒的年龄。如果酒龄超过十年，则无需倒入其他容器。因为这种酒在窖藏过程中逐渐膨胀。虽然酒越来越好，但开花有时也伴随着脆弱。如果将其倒入容器中，可能会破坏其开放和脆弱的平衡。
【葡萄酒餐前还是餐后饮用葡萄酒喝前为什么要醒】最好在将酒倒入容器之前先品尝一下。对于新酒和中信酒，最好先倒入容器中，先氧化。已经达到或已经过了巅峰年份的葡萄酒不需要这个程序。如果酒的颜色是橙红色，陈旧，味道很淡，那么我们就说它是“maderaised”（氧化）。换句话说，它由于过度老化而失去了香气和味道。在这种情况下，是否将其倒入容器中都没有关系。
当葡萄酒有软木塞味时，也可以省略将其倒入容器的步骤。“软木塞酒”会散发出尘土飞扬、潮湿的纸板和软木塞的气味。这通常是由于塞子质量差或包装过程中受到污染。如果遇到这种酒，就喝吧。
当您决定将酒倒入容器时，请先用清水冲洗瓶子。可惜把酒倒进有不洁痕迹的容器里。
后来你应该知道，将酒倒入容器后，酒的??温度会随着容器与空气接触而升高。所以要注意容器所在位置的温度。

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