豆腐■4月，多给孩子喝“补脑”汤，又鲜又嫩，一周炖两次，贵点也值食材

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每年到了春天，正是胶东地区笔管鱼大量上市的季节，今年春天，海鲜价格一直居高不下，小的笔管鱼一斤23块，大的都卖到一斤28了，笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔” 。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
这个笔管鱼营养及其丰富，富含促进大脑发育的氨基酸和微量元素，海边人的做法很多，新鲜的白灼一下就特美味，或是加上大葱来炒，今天做一道特简单的笔管鱼豆腐汤，豆腐吸收了笔管鱼的鲜味儿，吃起来口感很好，特别适合老人和孩子来吃。
4月，多给孩子喝健脑汤，又鲜又嫩，一周炖两次，贵点也值。春天万物生长，也是孩子生长发育的关键期，因为疫情的关系，很多孩子都在家里上网课，天天学习，营养必须跟得上。这道笔管鱼豆腐汤，做法简单，几分钟就上桌，关键营养丰富，口味好，被我们胶东人称为“健脑汤” ，春天一定要多给孩子做。下面我将做法和小伙伴分享一下，喜欢这一口的来围观吧。
【笔管鱼豆腐汤】
【食材】豆腐一块，笔管鱼200克，葱姜适量，盐一茶匙，料酒半茶匙，白胡椒粉少许。
【做法步骤】1、准备所需要的食材，笔管鱼一定要新鲜，冷冻的口感不好。
【豆腐■4月，多给孩子喝“补脑”汤，又鲜又嫩，一周炖两次，贵点也值】
2、将豆腐切成小丁。
3、锅里加入一点底油，放入葱姜爆香。
4、倒入适量的清水。
5、倒入豆腐丁开始煮。
6、将锅里的豆腐煮开，放入笔管鱼。
7、倒入少许的料酒去腥。
8、倒入少许的白胡椒粉。
9、倒入盐调味。
10、将汤汁煮开，出锅前撒一把葱花即可。
小贴士：
1、注意食材放的顺序，千滚豆腐万滚鱼，豆腐可以多煮一会儿，最后放笔管鱼，要不然口感不好。
2、喜欢吃香菜的，可以用香菜来代替葱花。
您喜欢这道胶东特色的汤吗？做法简单，味道鲜美，关键是补脑，特别适合孩子吃。我是原创作者小编，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。