葡萄酒制作注意点问题葡萄酒入门知识 _入门

进入葡萄酒知识领域，学习的东西繁琐复杂。从葡萄酒新手到葡萄酒爱好者，你想从哪里了解葡萄酒？

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1、葡萄酒的基本知识
1、一个简单的图表告诉你葡萄酒是如何分类的
2、不同的葡萄酒使用不同的比较著名的品种是由葡萄品种酿制的：赤霞珠、梅洛、西拉等，白葡萄酒包括霞多丽和长相思。一款酒的风格主要取决于用于酿酒的葡萄品种。许多葡萄酒生产国都有自己的代表品种，表现良好，如西班牙的丹魄、智利的卡梅纳和阿根廷的马尔贝克。
3、葡萄酒生产国分为新世界和旧世界。旧世界以欧洲大陆的葡萄酒生产国为基础。新世界是欧洲以外的葡萄酒生产国。，如美国、澳大利亚、智利、新西兰等
4．每个国家的葡萄酒都有分级规定。以法国葡萄酒分级为例，它的原产地标签是AOC（Appellation
dOrigine
Controlee，缩写为AC或AOC），这个东西规定了生产、品种、成熟度和葡萄等的酿酒方法，具有一定的参考意义，但合规不等于好酒。
二、酒瓶开瓶知识
开瓶时，先用末端的小刀将锡纸揭开，再合上小刀；将螺旋钻头对准软木塞中间，垂直旋转打开开瓶器，直到拧到最后一圈螺丝针，然后利用杠杆将酒塞向上拔出；拔出酒塞后，用干净的布擦拭瓶口。
温馨提示：开封的酒最好一次性饮用。如果您喝不完，请将瓶子重新塞紧并存放在冰箱中。最好不要保存5-7天。.
3、品酒知识
1、杯具选择，行业内品鉴的ISO标准杯，高端大气，档次高。对于日常使用，还建议使用质量好的杯子。
2、摇晃酒杯，轻轻摇晃酒杯，让酒与氧气接触，让酒散发出迷人的香气。
3、闻一闻香气，将鼻子靠近酒杯，深吸一口气，判断酒的气味，其中有一个世界，饮酒者可以感受到香气宜人。
4、品尝，在咽下酒之前，迅速漱口，让口腔与酒接触，深入体会酒的风味、结构和酒体
5.吐酒通常出现在大-规模的品酒会或葡萄酒展览。如果你想一天品尝20瓶酒，吐酒是品酒的必要环节。原因是为了避免喝多了会醉，私下喝也能省。
4、酒食搭配知识
“白酒配白肉，红酒配红肉”是基本准则。
【葡萄酒制作注意点问题葡萄酒入门知识】白葡萄酒口感清淡，酸度高低，而白肉，如鲑鱼，口感细腻清淡。两者协调而舒适。

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