【鲍鱼最正确的做法 鲍鱼的做法】

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正值生蚝肥美季 ， 像饭饭这样的吃货怎么能错过！
今天给大家分享一道滋补菜——蚝鲍双拼 。

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脱壳的生蚝、鲍鱼 ， 只需要简单一煮 ， 淋上一勺热油 ， 配上灵魂蘸酱 ， 鲜美便能发挥到极致 。
做法毫无难度 ， 平日里只能煎煎鸡蛋、煮煮泡面的小伙伴们 ， 大显身手的机会到了！

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脱壳的蚝肉 ， 有海盐矿物质风味 ， 口感柔软顺滑 。
鲍鱼肉质Q弹、肥嫩厚实 ， 吃起来非常满足 。
两者加在一起 ， 海鲜爱好者狂喜！

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生蚝、鲍鱼

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蒜末、小米辣、葱花、热油
生粉、姜、生抽、蚝油、香醋

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准备生蚝20个、鲍鱼15个 。

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处理好的生蚝肉加1勺生粉抓吧抓吧 ， 洗干净 。

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鲍鱼用勺子一个个擓出来 ， 然后切个漂亮的花刀 ， 也加1勺生粉抓吧抓吧 ， 洗干净 。




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水开下姜片 ， 下生蚝鲍鱼烫30秒 ， 然后关火泡3分钟 ， 这样生蚝和鲍鱼的肉质就特别的嫩弹 。

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捞出之后撒点葱花、蒜末、小米辣 ， 最后热油一浇 。




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调一个秘制小蘸酱：1勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、热油、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋 ， 搅搅匀 。

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生蚝鲜嫩爽滑一口爆汁 ， 鲍鱼鲜美弹牙百吃不厌 ， 这还学不会 ， 记得买好食材在家等我 。

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