每天都吃的米饭经常吃米饭 _小知识

#米饭的含糖量高吗#
血糖高及减肥人群往往对米饭望而却步。那我们到底如何理智客观地看待米饭，米饭的营养价值如何呢？请看本文
【含糖量】米面是我国最多的主食，100克大米（生重）可以提供7.9g蛋白质、0.9克脂肪和77.2克的碳水化合物（即糖）。按照这个数据来看，大米含糖量是很高的。
但是在实际生活中，还需要考虑生熟重。200克的大米，煮熟之后约250克，所以煮熟后的米饭，含糖量约30% 。

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很多血糖高和肥胖人群，食量较大，一次性不可能只吃100克米饭，有的甚至能吃300-400g,这样摄入的糖自然就高了，血糖也升高了，也更容易长胖了。建议此类人群，每次饮食，米饭选择一个拳头就够啦！

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一餐一拳头米饭
【GI值】选择食物的时候，除了考虑含糖量外，还需要考虑GI值，即食物引起血糖升高的程度。

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高GI食物血糖升高快，机体短时间内无法全部处理，就会变成脂肪囤积起来，所以血糖也高了，腰围也大了。而低GI食物血糖升高缓慢，机体有足够的时间来处理这些糖，也不会变成脂肪，有利于控糖和减重
一般情况下，GI值粗杂粮＜精制粮（大白米饭），整粒食物（玉米粒）＜切碎食物（玉米糁），米饭＜粥
总而言之，主食中容易吸收的，成分单一的，GI值越高
所以，咱们吃米饭的时候，建议不要吃白米饭，可以加一些GI值稍低的粗杂粮如黑米、小米、燕麦等，减少混合食物的GI值。

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【每天都吃的米饭经常吃米饭】*****我是营养师陈瑶，帮助上千余人成功科学减脂。后面会持续更新科学减重、慢病（糖尿病、高尿酸、脂肪肝）等营养科普干货哟~

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