轻松搞定海鲜的清洗方法生蚝怎么清洗内脏步骤 _小知识

秋高气爽的日子，走进菜市场，让人忍不住在海鲜区买点回家享用。各式海鲜平时在饭店吃觉得鲜美，真正到自己手里时就傻眼了，不知从何下手。作为一枚吃货的最高境界，必定是要会动手做。下面小编为大家介绍清洗几种日常海鲜的方法。

文章插图
为什么是八种？不是六种？九种？--麻烦找茬的人下楼下面右拐不送。

文章插图
首先要让蟹兄把吸附到体内的各种脏东西吐出来，最佳方法就是用淡盐水多次浸泡。接着就是外壳了，蟹兄属于自我保护意识较强的生物，为了避免被它用钳子夹到，可以在水里放点白酒，对！没错！灌倒它！就可以拿刷子肆无忌惮的嘻唰唰了。

文章插图
虾头是去除的这个应该没有任何异议吧，接着就挤啊挤，把肠胃的残留物挤掉。接着很关键，注意看！用刀把虾的背部划开，用牙签挑出那条黑线，这个是虾的直肠，各种消化残留物都在里头，这个步骤可别省。如果不容易取出，可以将虾煮半熟，虾受热背肌容易翻起，黑线就容易去掉了。

文章插图
贝类包括扇贝、蛤蜊、蛏子、带子、牡蛎、生蚝等，清洗的时候，除了表面要嘻唰唰干净，最主要要让它们把里面的泥沙给我们吐出来。通常我们可以用少量食盐放水中让它们浸泡一天，基本上他们都吐的干干净净了（请把握好少于盐的概念，别咸过海水）

文章插图
【轻松搞定海鲜的清洗方法生蚝怎么清洗内脏步骤】海蜇皮一定要洗干净的哦，（严肃脸）不然会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等现象。清洗方法有两种，看心情来选吧。第一种将海蜇皮放淡水里泡两个小时再搓洗，把褐色薄皮剥掉，吃之前切好再用醋浸泡五分钟，洗干净就搞定了；第二种是用食盐给海蜇皮搓澡后再用清水反复搓洗，最后在盐水里（浓度50%左右）浸泡十几分钟，就可以洗掉海蜇皮上的沙粒，搞定！

文章插图
贝类受不了铁锈味就如同小编受不了榴莲味，所以把贝类泡水里，再放一把菜刀（丝毫没有暴力倾向噢）或者别的铁器，两三个小时后就能逼迫它们吐出沙泥。当然，觉得有点残暴的话，我们换个温柔的方式，在清水里滴几滴食用油，食用油在水面形成一层绝密薄膜，隔绝空气，水下的贝类由于缺氧就会大量往外吐沙泥了。

文章插图
墨鱼是软体生物，有触须、吸盘还有墨囊，吃前要花不少功夫。可能有点血腥，读者要做好心理准备。先把触须及吸盘上的吸钉搓洗掉，再把嘴里两颗带钩子的牙齿挤出来，把墨鱼脊背上的脊骨抽出来，再用剪刀剖开墨鱼的肚腹，把黑色的囊取出来，扔掉它的胃。（眼睛去掉，墨鱼蛋可以保留）

文章插图
鱼类比较简单，除了去鳞去内脏，还有就是记得去掉鱼鳃，有的鱼鳃是苦的，防止影响整条鱼的口感。

文章插图
海鲜产品在干制加工过程中容易产生致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再烹调食用，煮过的汤不要不舍得，这个可不能喝的喔。
海鲜人人爱，人人爱海鲜。深秋的夜晚，自己动手做一顿海鲜大餐，与心爱的人一同享用这美妙时刻，愿美食与爱都不曾被辜负。
本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。

轻松搞定海鲜的清洗方法 生蚝怎么清洗内脏步骤

轻松搞定海鲜的清洗方法生蚝怎么清洗内脏步骤