新鲜鸡蛋放冰箱鸡蛋放冰箱好还外面好 _小知识

很多人买鸡蛋，一次会买上二三十个，一天吃2-3个话，也需要吃10天左右。所以大家往往就需要面对一个问题——该如何保存鸡蛋。

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老一辈的人可能大多会直接放在室温下，比如窗户边或者灶台下，毕竟多少年来他们都是这样存放鸡蛋的。
但现在有很多科普一直在强调：鸡蛋需要放进冰箱里保存，不然就很容易坏。那么鸡蛋到底能不能放在常温下呢？下面和大家好好说一下，其实并不能一概而论：

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实际上，鸡蛋这种食物，放在4℃左右最为合适。因为如果在这个温度下，鸡蛋就相当于处于冬眠状态，存放1-2个月是完全没有问题的。而冰箱的冷藏室大概处于3-8℃之间，所以是非常适合放鸡蛋的。
但室温难道不能是适宜温度吗？在我国很多地区，冬天室内不开空调和暖气的话，温度也会在10℃以下。这种情况下把鸡蛋放在常温下，往往也能存放很长时间。

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其实就算是在海南和深圳等地区，常年温度都比较高，或者是在比较炎热夏季，也不是说必须要放进冰箱里保存。一般来说，在室温较高的情况下，鸡蛋存放1周还是没问题的。
所以说，假设有一个3口之家，一天吃3个鸡蛋，一次性买了20个鸡蛋。只要他们一周内能吃完，放在室温下也可以。当然啦，选择放进冰箱里保存，肯定是更加安全和保险的做法。

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此外，经常有人问我们，存放鸡蛋前，需不需要用水洗一下。毕竟有些鸡蛋买回来的时候，壳上甚至还带着一些鸡屎。爆炸营养课堂的营养师告诉大家，鸡蛋存放之前千万不要水洗。
当把鸡蛋清洗之后，它的蛋壳膜会被破坏，从而就大大加速了鸡蛋的变质。如果你担心蛋壳太脏有污染，可以选择包一层保鲜膜再存放。

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【新鲜鸡蛋放冰箱鸡蛋放冰箱好还外面好】最后提醒一下大家，为了安全起见，吃鸡蛋的时候一定要弄熟。很多人特别喜欢吃溏心蛋，但如果过于“溏心”，很可能会出问题：
鸡蛋这种食物，很容易被沙门氏菌所侵染。但只要加热到71℃以上，就能够充分杀灭它们。可惜蛋白的凝固温度较低，大概在62℃左右，而蛋黄则是68℃开始凝固。
所以溏心蛋很可能没到达到杀菌的温度，万一碰到了被污染的鸡蛋，就只能自求多福了。
各位朋友，你习惯如何储存鸡蛋呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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