武夷岩茶@同样是乌龙茶，武夷岩茶和铁观音，保存方法为什么不一样？( 二 ) 武夷岩茶|铁观音|清香型铁观音|乌龙茶|

这对于岩茶的妥当保存而言，伤害很大。
干燥的岩茶条索，容易吸附外界的水汽与异味。
水汽源源不断生成的冰箱内部，完全是茶叶的一场炼狱。
品质再好，干度再低的茶叶，放进冰箱后没多久。
干茶一旦吸附过多的水汽后，很容易受潮变质。
而对经过杀青与焙火的岩茶而言，则是会增加返青概率。
导致茶香变弱，生出青味，汤水变薄，整体风味一去千里。

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《4》
清香型铁观音，适合放进冰箱保存。
而焙火的岩茶，不能放进冰箱。
除了这两种茶之间，风味特性完全不相同。
那种颜色绿绿的铁观音，需要保鲜。
要用到低温冷藏，来达到保持风味清鲜的状态。
而焙火的武夷岩茶，则压根没有存在“保鲜”之说。
更重要的一点，也是容易被茶友们忽视的一点。
在于它们的包装，根本不一样！
清香型的铁观音，外形是一粒一粒状的。
通用的包装，用的是抽真空。
像超市里卖的真空大米那样。
经过抽真空后，干燥的茶叶，结结实实的缩在一团。
原本上，任何的茶叶保存，都怕受潮。
清香的铁观音，也不例外。
然而，在抽真空的绝对严实防护下，茶叶根本没办法和外界联系。
外界的水汽入侵，也就无从谈起。
所以，抽真空包装的铁观音，能够无所畏惧的放在冰箱里保鲜，不怕受潮。
PS,这点只针对包装还没拆开前。
如果是拆封过后的铁观音，那么最好的法子，也是放在干燥、阴凉、避光的环境存茶。
妥当保存，及时喝完。

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《5》
聊回到武夷岩茶。
岩茶的包装，市面上以单独的泡袋装常见。
于是，会有很多人觉得。
一次一泡的岩茶，袋口严实的密封着。
所以，哪怕放在冰箱这样比较潮湿的环境。
茶叶也不容易吸附到太多的水汽。
NO ， NO ， NO 。
这里麻花要劝一句，千万别这么说。
岩茶的泡袋密封≠真空包装。
所以，泡袋内的岩茶条索，并非是彻底切断了与外界的联系。
经泡袋密封的岩茶，平常在保存的时候，仍需要放在干燥、阴凉、清洁的地方。
多花点心思存茶，才能延长岩茶的保存时间，不会那么快就返青。
那，既然如此，岩茶为什么不用真空包装呢？
早两年，这样的想法，曾听武夷山当地的小伙伴提起。
他当时说，想推一款真空包装的岩茶新品。
不过，后来试行时，推广难度比较大。
武夷岩茶，很少出现大规模真空包装的情况。
一个是因为岩茶的条索易碎，经不起任何的磕碰。
如果是像清香型铁观音那样，直接用抽真空包装。
那么，茶叶早就得碎成沫沫了。
另外，岩茶有褪火的需要。
刚刚完成焙火加工的岩茶，不能直接饮用。
要放一放，等到明显的火味褪去后，才适合饮用。
而真空包装之下，不利于岩茶的褪火。
所以，就当前的岩茶市场而言。
采用真空包装的情况，少之又少。
最简单的原因就是，不实用，不适用！