#绿茶#如何鉴别绿茶品质？绿茶|喝茶|茶叶|毛峰|龙井|叶底

钟爱喝茶的人都知道，喝茶，其实也是有季节之分的，即“春花，夏绿，秋青，冬红” 。结合到当前的时令季节来说，夏天喝绿茶正当其时，它既能消暑降温，又可清热解毒，有助于人体的新陈代谢，所以，绿茶是很好的夏季饮品。如今的季节马上就要入夏了，那么，对于爱喝绿茶或者想要尝试喝绿茶的你，在挑选绿茶的时候，应该如何来鉴定绿茶的品质呢？

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一般言之，绿茶品质的鉴别主要有以下几个方面：
形状
上品绿茶的形状特点包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，以及条索之松紧，整碎，均匀，除此之外还要观察茶叶的清洁程度，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及干湿程度等项。

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绿茶的形状随茶类而异，如龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰以细长而尖端微弯曲者为上。不论茶叶的外形如何变化，都必须以上述形状特点为前提，否则必为劣品。
色泽
绿茶色泽的挑选，包括了茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶的色泽随茶类而异，如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井、玉露、瓜片均以翠绿色为上。

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总之，好的绿茶，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。尤其需要注意的是，鉴定茶叶的形状和色泽时，都需要将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别从不同角度照来，用以对照。
香气
绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如龙井特别清香，毛峰则具有栗香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。

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滋味
包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦等项。绿茶的滋味，大都以甜而清爽，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。
水色
绿茶茶汤的鉴别包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何品种的绿茶，其茶汤均是碧绿、清澄鲜明的，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物、沉淀物者，均不是良品。

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叶底
【#绿茶#如何鉴别绿茶品质？】绿茶叶底的鉴别包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开，以及有无破裂，枯焦等。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶片展开者为上。

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总体而言，鉴别绿茶需要从形状、色泽、香气、滋味、汤色以及叶底，这几大方面综合考虑，才能从中挑选出品质上乘、色泽鲜明、口感鲜爽的绿茶。让我们赶在夏季来临之前，为自己添置一份优质绿茶吧~
懂茶，懂绿茶的人，大抵都是懂生活，会生活的人。他们往往都能够将原本平淡无奇的日子过得活色生香、风生水起、趣味盎然，此时此刻，绿茶在他们的手中，也顺势变成了锦上添花，红袖添香的生活伴侣了，整个夏天就此都变得更加诗情画意了。不妨想象一下这样的温馨画面吧：“夏至渐临换季时，绿茶更欲入迷睑。细品深工独到处，入口尊化胜眼缘。蝉鸣鸟休暑气浓，紫砂纳气藏精华，玉杯适色保身效，绿茶色汤缓心神。 ”这是你的夏日即景吗？如果还不是，你又是否需要呢？