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减肥人群必备鸡胸肉，好吃而不柴，绝绝子
By 小王的宝藏后厨
用料
- 鸡胸肉 250克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 料酒 5克
- 香菜 5根
- 大蒜 5瓣
- 芝麻 10克
- 小米辣 5个
- 辣椒面 20克
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 生抽 30克
- 醋 60克
- 耗油 1勺
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1、鸡胸肉洗净，提前泡水一小时去除血水
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2、冷水下锅，加入料酒?姜片?葱段，大火烧开，直至鸡胸肉煮熟 。
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3、煮鸡胸肉的时候准备，小米辣?蒜末?芝麻?辣椒面，放入容器中备用 。
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4、锅中烧油至微微冒烟，关火，将热油分三次浇至备菜中 。每次浇完用筷子搅拌，保证受热均匀 。
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5、待油温降下来一些，放入盐?糖?葱花?生抽?耗油?陈醋 。料汁搅拌均匀备用 。
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6、煮熟的鸡胸肉捞出放入凉白开中，放凉后捞出沥干水分 。
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7、将鸡胸肉顺着肉丝纹理撕成丝状 。
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8、将料汁浇在撕好的鸡胸肉上，放入香菜段 。抓拌均匀 。好吃的麻辣鸡丝就做好啦！
小贴士调料可以根据自己口味调整～赞不绝口
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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