葡萄酒醒酒器作用葡萄酒用醒酒器吗 _酒器

醒酒器是一种玻璃或水晶容器，通常用于“换瓶”和“醒酒” 。

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对于陈年红葡萄酒，因为单宁和色素在长时间的陈酿中会形成沉淀物，所以将它们倒入玻璃杯中。难看，会产生一点苦味。因此，开瓶后，原则上应平稳缓慢地将酒倒入醒酒器中，将沉淀物留在瓶底。这个过程叫做Decanting，俗称“换瓶” 。
对于浅龄红葡萄酒，通过倾倒醒酒器的开启时间（包括倾倒时的流动过程），酒可以大面积暴露在空气中（醒酒器有更大的空间）和开口），从而加速单宁的软化，释放封闭的香气。这个过程叫做呼吸，俗称“呼吸” 。另外，在陈酿红酒“换瓶”后，侍酒师通常会询问顾客的意见：需要醒酒吗？目的是为了尽快驱散可能存在的硫化合物的气味。
传统上认为醒酒器的作用是：
1、分离酒中的沉淀物
2、让酒与空气接触一段时间，产生更好的变化
a 。陈酿红葡萄酒：有助于释放香气，但由于酒质脆弱，不宜暴露太久。
【葡萄酒醒酒器作用葡萄酒用醒酒器吗】 B.年轻的红酒：有助于消散控制不佳的红酒的异味（如酿造过程中葡萄皮长时间浸泡引起的异味、酿造环境温差过大等） .
实际上：
1、酒中的沉淀物较多，只会使酒不那么美观，对人体无害。
2、一瓶干净、成熟的优质红酒更胜一筹，喝的时候摇一摇酒杯。
使用醒酒器的缺点是：与空气接触的时间越长，葡萄酒越容易消散。使用的葡萄品种，其抗氧化能力较差，长期暴露在空气中会黯然失色。
使用醒酒器的优点是：
1、一瓶未成熟的年轻红葡萄酒在醒酒后会更加顺滑。
2、您可以在醒酒器中欣赏酒色之美。
醒酒器的维护：
1、漂白剂足以有效地将滗水器中的红酒色素染色，然后用热水冲洗四五次。
2、硫酸钙等干燥剂可以干燥滗水器及其中的水分。

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