【厨师长有话说】
虽然冷冻保存很方便 ， 但要注意冷冻肉要单独存放 ， 不能和熟食一起冷冻 。熟食中有一些细菌 ， 会污染生肉 ， 容易变质 。而且腥味小的猪肉 ， 要和腥味大的海鲜、鱼肉分开冷冻 ， 不然容易串味 。

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