到冬天也是鲜虾的味道冬天有鲜虾吗 _小知识

现在正是鲜虾大量上市，价格最便宜的时候。包括小编在内都是在忙着大量买虾，储存到冬天没有鲜虾上市的时候拿出来，解解馋。相信很多人到了冬天要么去市场买冻虾，发现不仅价格高，也不新鲜。要么自己冻的不好，外表都黑了，吃的时候口感很差，一点鲜味都没有了。小编作为海边人，将好几代人摸索出来的经验分享给大家，吃到冬天也是鲜味。干货满满，建议收藏哦～

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一.生虾成盘冷冻技巧
①鲜虾买来后，找一个模具（最好是塑料或者铁的）。②将虾整齐的摆好其中，不要太多。③加入清水，稍微没过虾即可。④冰箱温度调低，放入冰箱使其迅速冻实。⑤冻实后取出，稍微磕一下模具，将动好的虾与模具分离，将虾装入密封袋后放回冰箱。顺便分享个小技巧：如果不好分离，将模具翻过来，在水龙头下冲下背面，很快就分离了。按照上述的方法很快满满的一冰箱的虾就冻好喽～
我们想煮虾吃的时候也是有技巧的哦。锅中放少许的水，取出一盘冻好的虾，不要化冻或者摔开，直接放入锅中，在锅中直接化开，这样煮出来的虾跟鲜虾色泽味道一样，朋友们可以按小编的方法亲自试试～

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二.生虾/熟虾单冻技巧
分享一个不一样的存虾技巧，更加方便简单，口感也不逊于上面的方法。生虾或者熟虾放凉后塞入塑料汽水瓶中，将瓶盖拧严放入到冰箱中存放。吃的时候熟虾只需剪开瓶子，化下冻就OK了！（小编从小吃习惯了，从来没闹过肚子[泪奔]）对于胃口不好的朋友，可以稍微在蒸锅里热下，时间不早太长，否则鲜味就流失了。这样冻好的虾，做糖醋虾、油焖大虾也是极为方便哦～

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【到冬天也是鲜虾的味道冬天有鲜虾吗】

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三.晒虾干
这个季节正好拥有充足的日照，晒虾干也是一种很好的方法。在小编看来，虾干的鲜味是最浓的，无论做汤还是做馅放里面那是相当提味了。而且更适合存储，无论送他人还是运输也都很方便。晒虾干也是有技巧的：日照时间短了容易变质；日照时间长了又太硬，咀嚼费劲。正常两天的日照正好，不要淋雨。

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以上，几种方法希望对您有所帮助。关注小编，随时分享海边人的经验～

到冬天也是鲜虾的味道 冬天有鲜虾吗

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