广东老厨师教的排骨做法 广东排骨怎么做好吃

一年一次的春节马上就要到了,每年这个时候都是一家人团圆的日子 。
一家人团团圆圆肯定少不了吃喝玩乐了,刚好广东是一个美食大省,今天就给大家分享一道非常简单的广东美食 。

广东老厨师教的排骨做法 广东排骨怎么做好吃

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广东的美食种类还是非常多的,其中盐焗鸡就是广东最出名的美食之一 。除了鸡肉之外,还有很多食材都是可以盐焗的,比如盐焗花螺、盐焗虾等等 。今天跟大家分享的就是一道盐焗排骨,这样子做出来的排骨香味浓味道好,好吃又下饭,关键是做法还挺简单的,喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦 。
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【盐焗排骨】
材料:排骨、淀粉、盐焗鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油、葱花
【详细做法】
1.准备2根排骨,把它砍成小段,接着加入一大勺淀粉,把它搅拌均匀,然后用清水清洗几次,把洗好的排骨沥干水分,加入淀粉可以更好的去除排骨的血水 。把沥干水分的排骨装入盘中,接着加入20克盐焗鸡粉、少许的胡椒粉、一小勺生抽、少许的蚝油 。(加入的盐焗鸡粉配料表里面要含有栀子黄,这样子做出来的排骨才会黄)
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2.调料加入排骨里面之后,把排骨搅拌均匀,接着加入一小勺淀粉跟少许的花生油,这样子可以让排骨更加嫩滑,口感更好,最后把它们继续搅拌均匀,腌制30分钟入味 。时间到了之后,把排骨装入一个大盘子里面,尽量铺得薄一点,这样子更容易熟 。
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3.锅里放水烧开,把准备好的排骨放进去,盖上锅盖开大火蒸15-20分钟左右,如果想要排骨更加软烂可以稍微蒸久一点 。时间到了之后,打开锅盖一股香味就跑出来了,浓浓的香味,撒上一点葱花就可以出锅开吃了 。这一道香喷喷的盐焗排骨就算是做好了,喜欢的赶紧试一下吧 。
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