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8.将发酵好的面团取出 ， 擀开卷起数次 ， 压去气泡后再卷起 ， 醒面十分钟 。

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9.醒好后将大面团分成三个面剂子 ， 分别擀开卷起 ， 再醒一会 ， 让面筋放松一些 。

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10.取一个面剂子 ， 擀成成方形 ， 上面涂抹一层颗粒花生酱 ， 薄薄的一层即可 ， 太多不好卷 ， 切段后也容易溢出来 。

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11.然后竖着卷起成圆柱形 ， 边缘捏紧实 ， 再分切成四小段 。

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12.将面卷的一边捏在一起封口做底 ， 另一边的切口向上 ， 摆入烤盘里 ， 放在有阳光的窗台上做二次发酵 。

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13.至面包坯都发酵到原来的一倍大 ， 然后给每个表面都刷上薄薄的一层全蛋液 ， 再撒上点熟的白芝麻 。 放入预热好的烤箱中 ， 165度 ， 20分钟烤焙至表面金黄即可 。

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小贴士：
面包小 ， 用稍低温慢慢烤 ， 越到最后越要随时观察颜色变化 ， 隔着玻璃门看到面包表面都微黄了 ， 并有浓浓的香味冒出即可 ， 嫩点皮薄也柔软 。
晾凉至手温就得收入保鲜袋中保存 ， 及时锁水阻止风干 ， 这样到吃完都是柔软的 。

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