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最后撒上切好的葱末 ， 炒匀即可出锅 。 做好的鲍螺麻辣鲜香 ， 螺肉Q弹有嚼劲 ， 里面的黄很香 ， 吃起来像咸蛋黄的口感 。

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小贴士：
这种鲍螺是一种深水海螺 ， 捕捞比较麻烦 ， 因此没能成为大众美食 ， 很多人都不知道它的存在 ，不过它的价格便宜 ， 就是口感没有海螺好 。 除了上述的这种做法 ， 小葱凉拌假鲍鱼也很美味 。
鲍螺比较难清洗 ， 就像海肠一样 ， 一般用清水洗上8到10遍 ， 才能把表面的黏液清洗掉 。 在煮鲍螺之前 ， 一定要去掉黏液 。
【「懒人厨房」这个小海鲜很多人没吃过，口感却跟鲍鱼差不多，大半个身子都是足】可以用刷子刷洗干净鲍螺表面的黑色粘膜 。

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