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豆瓣蒸鸡翅根
鸡翅根 6个、金针菇 1小把、豆瓣酱 1勺、葱姜蒜 1小蝶、小葱 1根、盐 适量
1. 准备好原材料；

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2. 鸡翅中加入适量的盐、姜葱蒜末放入碗中；

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3. 再放入豆瓣酱；

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4. 将它拌均匀后腌制半个小时；

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5. 将洗干净的金针菇平铺在盘底；

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6. 将腌制好的鸡翅根放在金针菇上；

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7. 在上面扣个盘 ，烧锅开水 ， 大火蒸15分钟；

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8.15分钟后鸡翅蒸好了 ，拿出来表面撒上小葱末 。

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再推荐一款
大盘鸡是新疆的地方名吃 ， 主要食材有鸡肉 ， 土豆和青红辣椒炒制而成 ， 这样做出来的鸡肉爽滑麻辣 ， 土豆软糯入味 。
新疆大盘鸡

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食材
全鸡1只、土豆4个
青椒1个、洋葱半个
小葱2根、姜半块
蒜6瓣、油10克
啤酒50毫升、盐5克
酱油5克、料酒5克
冰糖10粒、花椒10粒
大料3粒、桂皮1段
郫县豆瓣酱1大勺
步骤
1.准备好全鸡一只 。

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2.将全鸡剁成小块 ， 在开水中焯一下 ， 捞出待用 。

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3.准备好食材 。

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4.锅中放油 ， 放入冰糖小火融化 。

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5.冰糖融化后 ， 放入鸡块翻炒均匀 。

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6.放入料酒、酱油 ， 翻炒均匀 。

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7.再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮 ， 翻炒均匀 。

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8.再放入郫县豆瓣酱、啤酒 。 加入水 ， 中小火炖一个小时 。 （或者放入高压锅中压20分钟 ， 效果更佳）

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