按含糖量分为干、半干、半甜、甜 。按照我国的标准，是每升含糖量低于4克的干酒，4-12克为一半 。干的，12~50克为半甜酒，50克以上为甜酒 。目前，我国有干酒和半干酒，而没有生产半甜酒和甜酒 。含糖量高的糖水酒根本就不是甜酒 。国外的半甜葡萄酒包括加拿大的冰酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收葡萄酒 。甜酒主要是冰酒和贵腐酒 。

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