普利亚大区位于意大利南部，地中海气候区 。这里气候炎热，阳光充足，常有海风吹拂，为酿酒葡萄提供了生长环境 。普利亚的葡萄种植面积非常广，是意大利最大的葡萄种植区之一 。

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Primitivo 是普利亚大区一个非常重要的葡萄品种，在普利亚大区南部很常见 。事实上，这个物种在加利福尼亚也很常见，在那里它被称为仙粉黛 。该品种名称的由来有其渊源 。18 世纪，一位来自意大利南部 Gioia Del Colle 地区的牧师在葡萄园里挑选葡萄藤时，发现这个品种比其他葡萄品种更好 。葡萄早熟，因此他根据拉丁语“Primativus”（意为早熟）将其命名为“Primitivo” 。Primitivo的皮很黑，用它酿制的红酒色泽深，香味浓郁，口感复杂，略带苦味 。这种酒通常需要在橡木桶中储存数年或瓶中陈酿数年才能饮用 。
长期以来，普利亚大区出产的葡萄酒大多用于混酿，但近年来情况发生了变化 。近年来，普利亚大区追求的葡萄酒质量多于数量 。此外，Primitivo（Primitivo
di
Manduria）的兴起也在一定程度上改变了原有的局面 。Manduria Primitivo 是一种用 Primitivo 酿造的干红葡萄酒 。这种酒主要产于曼杜里亚镇附近 。此外，它从东部的塔兰托一直延伸到弗兰卡维拉
丰塔纳 。村庄生产这种红葡萄酒 。该地区有许多古老的葡萄园和橄榄园 。葡萄园大多位于炎热干燥、坡度平缓的平原上 。Manduria Primitivo 红酒的酒精含量较高，为 14%，这是 Manduria Legal Region (DOC) 系统要求的较低酒精含量 。Primitivo在普利亚方言中被称为“Mirr
Test”，意思是“烈酒” 。
除了 Manduria Primitivo 红葡萄酒，还有 Manduria Primitivo 天然甜白葡萄酒（Primitivo
di

Manduria
【克劳蒂斯普里米提沃干红葡萄酒 普里米蒂沃干红葡萄酒】Dolce< /p>Naturale），这是第一款被评为优质合法产区（DOCG）等级的普利亚葡萄酒 。这是普利亚葡萄酒的骄傲 。这种酒只能在气候适宜的年份酿制 。酿酒葡萄在采摘前在葡萄藤上晒干，而不是采摘后干燥 。

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