4种肉菜 ， 含寄生虫超多 ， 价钱贵不健康 ， 却是老酒鬼最爱的下酒菜
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 这次我要和大家说的是：『4种肉菜 ， 含寄生虫超多 ， 价钱贵不健康 ， 却是老酒鬼最爱的下酒菜！』
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肉类的营养价值很高 ， 可以为身体提供蛋白质、脂肪 ， 做出来的菜肴软嫩鲜香 ， 几乎没有人不爱吃肉吧 。对老酒鬼来说 ， 能用肉菜下酒是最美的事情了 。
但我要告诉你 ， 很多好吃的“肉菜” ， 都含有超多的寄生虫 。夜市上这几种肉菜 ， 都是老酒鬼最爱的下酒菜 ， 虽然味道很不错 ， 但“非常脏” ， 经常吃有害无利 。下面我就和大家说说这几种肉菜 ， 知道后别再吃了 。
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1、爆炒田螺
田螺算是一种带壳的软体动物 ， 在中国大部分地区均有分布 ， 夏、秋季节最容易捕获 。
生活环境一般有淡水湖泊、水库、稻田、池塘、沟渠等地 。如果水质不好 ， 田螺就会受到污染 ， 含有大量的寄生虫 ， 比如钉螺就是血吸虫的寄主 。
为了保持田螺肉质的鲜嫩 ， 夜市上或馆子里大多采用爆炒的烹饪方式 ， 时间短 ， 2~3分钟就出锅了 ， 根本无法杀死寄生虫 ， 吃到肚子里就会感染寄生虫 ， 危害健康 。吃田螺时 ， 最好采用煮的方式 ， 把田螺煮熟煮透 ， 才能彻底杀灭寄生虫 。
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2、爆炒肥肠
肥肠就是猪大肠 ， 是猪的消化、排泄器官 ， 有润燥、补虚、止渴止血的作用 。
很多人都爱吃肥肠 ， 口感软嫩有嚼劲 ， 尤其是爆炒肥肠 ， 是非常受欢迎的一道下酒菜 。然而 ， 它毕竟是猪的排泄器官 ， 自带了很多寄生虫 ， 如果是简单用水冲洗 ， 根本洗不干净 。
馆子里一盘爆炒肥肠就要40元 ， 太不划算了 ， 大家只关心味道好 ， 却忽略了食材的卫生 。洗猪大肠时 ， 要用食盐、食用碱、白醋来洗 ， 反复揉搓 ， 才能洗掉上面的脏东西 。洗干净后要煮20~30分钟才能熟透 。如果只是简单的焯水 ， 也无法杀灭寄生虫 。
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3、爆炒牛蛙
牛蛙肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 可以炒食 ， 也能涮火锅 。牛蛙在湖泊、沼泽、池塘、水坑、河沟、稻田及水草繁茂的静水水域中均能生存和繁殖 。
虽然现在的牛蛙大多数是人工养殖的 ， 但牛蛙本身就很容易感染寄生虫 ， 比如锚头鳋、车轮虫等 。很多人都爱吃爆炒牛蛙 ， 特别有嚼劲 ， 尤其是喝酒的时候 ， 当下酒菜非常不错 。可是爆炒的方式同样无法杀灭细菌 。
吃牛蛙 ， 还是煮火锅比较安全 ， 经过5分钟以上高温烹煮 ， 就能彻底消灭寄生虫 。
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4、爆炒泥鳅
泥鳅被称为“水中人参” ， 营养价值很高 ， 属于高蛋白低脂肪食物 ， 含胆固醇也少 ， 肉质鲜嫩 。爆炒泥鳅的做法简单 ， 很多老酒鬼都喜欢当下酒菜 。
然而泥鳅为底栖鱼类 ， 栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境中 ， 有很多的寄生虫 ， 爆炒的方式短短几分钟无法杀虫 。所以泥鳅最好是煮汤、烧、炖等方式 ， 彻底煮熟 ， 才能杀死寄生虫 。
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大家发现没有 ， 只要是水中的食物 ， 多多少少都会含有寄生虫 ， 食用时除了要彻底洗干净 ， 还要选择正确的烹饪方式 ， 才吃得安全、放心 。
【含寄生虫超多 密集寄生虫】
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