【葡萄酒的含义 特别甜的葡萄酒是什么酒】西方人基本上只有一个词:sweet,形容甜蜜 。还有一个词:甘 。事实上,甜和甜都出现在葡萄酒中,但也有区别 。甜味
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蜂蜜味:基本上所有的甜酒都有这种味道 。在葡萄品种中,雷司令和赛美蒂的陈酿后的干酒往往带有蜂蜜的香气 。
焦糖味:通常老酒里都有这种味道 。红葡萄酒成熟后,会有焦糖味 。在加强型葡萄酒中,甜雪莉和波特酒在陈酿后也容易产生焦糖味 。陈酿5-7年后的甜黄酒也有明显的焦糖味 。
糖浆味:Shirley 的甜酒,如 Cream 和 Pedro
Ximenez,有止咳糖浆的味道 。
草的甜味:这是一种带有草的甜味 。例如,来自法国罗纳河谷的晚收甜酒 QuartdeChaume 是由白诗南葡萄酿制而成,具有小马唐用糖和水煮沸的香气 。
甜
甘草味:这种味道在陈年的优质红葡萄酒中很容易找到,例如法国的勃艮第和意大利的罗洛红葡萄酒 。
香草味:在橡木桶中陈酿的陈年葡萄酒基本上都有这种甘美的味道 。
水果味:在具有陈年潜力的干白葡萄酒中,通常会出现这种水果味 。例如,由霞多丽和雷司令葡萄品种酿制的葡萄酒,以及陈年勃艮第红葡萄酒 。
饼干味:更容易出现在陈年起泡酒中,尤其是陈年香槟酒中 。
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