怎样鉴别葡萄酒的好坏怎样知道葡萄酒的好坏( 二 ) _小知识

意大利

葡萄酒等级：意大利葡萄酒的级别由低到高依次分为 VDT、IGT、DOC 和 DOCG，一般级别越高，葡萄酒品质越高。但也有例外，托斯卡纳（Tuscany）产区一些酒庄采用法律规定以外的品种酿酒，一些酒品质要高于 DOC 和 DOCG，但只可标为 IGT，它们就是著名的超级托斯卡纳（Super Tuscany），比如采用 100% 梅洛酿造的马赛托（Masseto）。

文章插图

产区：意大利最优质的葡萄酒主要产自威尼托（Veneto）、托斯卡纳和皮埃蒙特（Piedmont）。其中，巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、基安蒂（Chianti）、蒙塔希诺（Montalcino）、蒙特布查诺（Montepulciano）和瓦波利切拉（Valpolicella）等是最知名的子产区，产自这里的葡萄酒品质均不差。

陈酿时间：如果酒标上标有“Riserva”（珍藏），通常代表此酒经过较长时间的橡木桶陈酿，品质较优秀。意大利最著名的 Riserva 葡萄酒是巴罗洛、巴巴莱斯科等，不同产区的陈酿标准不一，比如，巴罗洛珍藏级的橡木桶陈年和瓶陈加起来至少需 5 年，而巴巴莱斯科是 4 年。

文章插图

年份：如果你要买瓶高端的巴罗洛或布鲁耐罗葡萄酒，请注意年份。巴罗洛近 10 年的经典好年份有 2010、2006、2004 和 2001 年，布鲁耐罗近 10 年的经典好年份有 2012、2010、2007、2006 和 2004 年。

03
德国

葡萄酒等级：德国葡萄酒等级分为日常餐酒（Deutscher Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、优质葡萄酒（QbA）和高级优质葡萄酒（QmP），其中最高等级的高级优质葡萄酒按自然糖分含量又分 6 大类，从低到高为珍藏酒（Kabinett）、晚摘酒（Spatlese）、精选酒（Auslese）、逐粒精选酒（BA）、逐粒枯萄精选酒（TBA）和冰酒（Eiswein）。一般在精选酒级别以上的葡萄酒，品质均较高。

文章插图

VDP 的雄鹰标志：VDP 是德国顶级葡萄酒庄联盟（The Verband deutscher Pradikatsweinguter），加入 VDP 的条件非常严格，远高于德国官方法定标准，所以 VDP 现在仅有 198 家酒庄。VDP 是德国顶尖酿造商的代表，如果一瓶德国酒瓶颈上有 VDP 的雄鹰标志，通常品质优异有保障。

VDP 分级：和勃艮第一样，VDP 葡萄酒可根据产地从低到高依次为大区级（Gutswein）、村庄级（Ortswein）、一级园（ErsteLage）和特级园（Grosse Lage/Grosses Gewachs），其中大区级为入门款，特级园产自德国最好的葡萄园，其干型葡萄酒一般在酒标上标示“Grosses Gewachs”，酒瓶上有“GG”浮雕文字。特级园和一级园一般标有葡萄园名称，有横条形标志表示来自特级园和一级园，大区级和村庄级则不一定出现。

文章插图
【怎样鉴别葡萄酒的好坏怎样知道葡萄酒的好坏】

金帽酒：金帽适用于德国 Pradikat 级别葡萄酒，一般表示一款酒比它的基本款品质更好，一些顶级酒庄的最高端酒款或 VDP 酒庄的特级园干型酒也会用金帽表示。但有的酒庄所有酒都有金帽，有的酒庄却一款都没有，所以也并不是所有金帽酒都是稀有珍贵的主哦。

04
西班牙

葡萄酒等级：自 2011 年起，根据欧盟的标准，如下图所示，西班牙的 DOP 葡萄酒从低到高可分为 VC、VP、DO 和 DOCa，IGP 对应的 VT 级葡萄酒则是地区餐酒，最普通的则是 VDM 中的 Vino 日常餐酒。

文章插图

产区：里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）是西班牙唯一两个 DOC 产区，所以，一瓶来自里奥哈的葡萄酒通常品质不会很差。

陈酿时间：西班牙葡萄酒还根据陈酿时间长短来划分等级，针对 DOP 葡萄酒分的 3 个等级依次为佳酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva），这三个级别的红葡萄酒最少陈酿时间分别为 2 年、3 年和 5 年。一般标示 Reserva 和 Gran Reserva 的葡萄酒品质也不会太差。

05
澳大利亚

产区：阿得莱德山（Adelaide Hill）、巴罗萨谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、库拉瓦拉（Coonawarra）、伊顿谷（Eden Valley）、猎人谷（Hunter Valley）、玛格丽特河（Margaret River）、麦克拉伦谷（Mclaren Valley）和雅拉谷（Yarra Valley）是澳洲最知名的 9 个产区，买酒时可参考。

怎样鉴别葡萄酒的好坏 怎样知道葡萄酒的好坏( 二 )

怎样鉴别葡萄酒的好坏怎样知道葡萄酒的好坏( 二 )