红酒侍酒温度怎么算侍酒师的表现力 _表现力

无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，香气都会如此迷人，但喝的时候，你知道盛宴的温度更适合饮用吗？

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上酒温度对酒的口感影响很大，温度太高很可能上红酒，白酒温度太低。我现在想说的是：不合适的饮用温度实际上是饮酒者说他们不喜欢某种葡萄酒的更常见原因之一。
酒的温度是相当难控制的，只有在合适的温度下才能品尝到酒的“美味” 。白葡萄酒和红葡萄酒的化学成分不同，而这些化学成分受温度的影响。我们认为的“更好”的饮用温度是，在这个温度条件下，酒的所有特征都可以被我们的味觉和嗅觉捕捉到。
一般来说，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，在低温下香气都会受到一定程度的抑制，酒味不会那么明显，而酸度和单宁会比较多著名的;在较高的温度下，酒的香气和酒精味会更加突出，而酸度和单宁则会受到抑制。
红酒
如果红酒的饮用温度过高，酒精会占主导地位，掩盖了酒中的果香和花香；如果上酒温度过低，单宁会过于突出，口感会过于刺耳，同时果味也会受到抑制，使得酒的口感大打折扣。
红葡萄酒的单宁更丰富，这也是红葡萄酒的饮用温度比白葡萄酒高的原因。温度低时，化学分子不活跃，所以不会体现出酒体浓郁的红酒中复杂的风味。
白葡萄酒
老实说，美国人喜欢喝冰酒。但是，如果白葡萄酒的饮用温度过低，则会抑制酒中的芳香物质和水果风味，使酒口感单调，缺乏活力。
白葡萄酒通常需要冷藏，因为低温会增加白葡萄酒的酸度，而酸度是白葡萄酒非常重要的元素。这也让白葡萄酒成为炎热夏季的清凉饮品。
一般来说，酒体较轻的葡萄酒（红白葡萄酒相同）在相对较低的温度下饮用，而酒体丰满的葡萄酒则在相对较高的温度（接近室温）下饮用。
如果转过旋后还是闻不到酒的香气，很可能是酒的温度太低了。这时候，你可以握住酒杯的主体一两分钟，酒就会慢慢“苏醒”，重拾迷人的活力。
酒体轻盈的干白葡萄酒和起泡酒如灰比诺、长相思、香槟和普罗塞克，可以从冰箱中取出直接饮用。对于起泡酒，饮用过程中需要准备一个冰桶，使瓶内剩余的酒保持在足够低的温度。
酒体丰满的白葡萄酒和酒体清淡的红葡萄酒，如薄酒莱、霞多丽、维欧尼和桃红葡萄酒，都可以从冰箱中取出。30分钟后饮用。
【红酒侍酒温度怎么算侍酒师的表现力】赤霞珠、西拉、基安蒂和仙粉黛等酒体饱满的红葡萄酒在 60 至 65 华氏度的温度下供应，这比我们平时的温度要高。“室温”稍低。生活在炎热气候中的人可能需要在饮用前将葡萄酒放入冰箱 5 至 10 分钟。

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