教大家12种白萝卜吃法白萝卜吃法有哪些 _小知识

深秋时节，是白萝卜大量上市的时候，1块钱上下一斤，保存起来也方便，很多人都会一次买上几十斤慢慢吃。小时候，冬季食材匮乏，白萝卜是过冬的主要蔬菜。如今食物丰富了，想吃什么新鲜蔬菜都可以买到，但是在冬季的餐桌上，白萝卜依然占据着不可动摇的位置，三天两头都要吃。因为应季的食材营养充分，滋味足。

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俗话说“萝卜上市，郎中下市”，一句民谚足以说明萝卜的营养价值不寻常。萝卜在我国有着千年种植历史，而且一直都是深受人们喜爱的食疗佳品，是对人们身体多有益处的蔬菜。萝卜吃法众多，今天就来跟大家分享12种白萝卜的吃法，照着做，每天不重样，应季而食好过冬，一起来看看吧~
一、凉拌萝卜丝

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食材：白萝卜1段大约200克，生蒜1瓣，花生油1勺，生抽半勺
1、将白萝卜清洗干净，外皮用刮皮刀削掉。
2、然后切成厚度在1毫米左右的薄片。再进一步改刀切成细丝，这一步有难度也可以直接用擦丝器来擦。
3、将切好的白萝卜丝放入清水中淘洗一遍，这样可以去除萝卜丝的辛辣味，然后捞出盛入盘中备用。

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4、将大蒜剥皮，切碎。锅内淋入花生油，同时放入大蒜，炒至色泽发黄。
5、将炒好的蒜粒倒入萝卜丝中，同时淋上半勺凉拌生抽，拌匀即可。
6、生抽中是有咸味的，所以在凉拌的过程中没有额外放盐。
二、萝卜酥饼

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食材：面粉300克，酵母粉3克，白萝卜1段约400克，火腿肠1根，虾皮适量，食盐适量，白糖少许，白胡椒粉少许，食用油适量，香油半勺，葱油2勺，白芝麻适量
1、首先和面，准备300克中筋面粉，倒入盆中，加入3克酵母粉，然后用160克左右的温水来和面，和好的面团为中度偏软，然后密封盖住醒发至1.5倍大。
2、然后来制作油酥，另外准备80克面粉，加入2克食盐，60克左右的玉米油，混合均匀，油酥就制作完成了。
3、将白萝卜清洗干净，削皮，然后擦成细丝，将萝卜丝包入纱布中，挤出多余的水分。
4、将火腿肠切成条状，放入萝卜丝中，同时放入虾皮，加入少许白糖和胡椒粉，食盐，香油，拌匀，2勺葱油馅料就做好了。

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5、醒发好的面团翻到揉面垫上，揉搓光滑，然后擀开，将油酥均匀涂抹上，从一端卷起。分成均匀的面剂，将每一个面剂从两端向中间捏住，尽量避免油酥漏出。
6、把面剂擀成厚度在1毫米左右的面皮，包入适量的馅料，然后再次用擀面杖擀开。表面用油刷薄薄刷上一层食用油，蘸上白芝麻。
7、将做好的饼坯放入预热好的烤箱，上下火220度烤25分钟左右，取出即可享用。外皮酥脆，内部的萝卜丝馅料香味十足。
三、萝卜炖排骨

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食材：排骨1斤，白萝卜1根，香菜1棵，葱姜适量，料酒1勺，食盐少许，白胡椒粉适量
1、把排骨切成小一些的块，然后在冷水中浸泡2小时左右，洗净血水后捞出备用。
2、把洗好的排骨放进锅内，加入没过排骨的冷水，同时加入料酒和姜片，大火煮出浮沫，然后捞出控水备用。
3、把排骨放入砂锅中，加入葱段和姜片，同时加入足量的纯净水，大火煮开以后，转小火，焖煮1个小时。

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4、在煮排骨期间，我们将白萝卜处理好，直接切掉头部和尾部，洗净表面的泥土，然后切成大块备用。
5、把白萝卜放入砂锅中一起炖煮30分钟，使白萝卜与排骨的营养相互融合即可。
6、将排骨萝卜汤盛出，撒上香菜，加入食盐和胡椒粉调味即可。
四、蒸萝卜糕

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食材：白萝卜1根（约2斤），粘米粉200克，火腿腊肉200克，食盐5克，香葱适量，胡椒粉少许，食用油少许
1、把买回家的白萝卜清洗干净，然后将外皮刨掉不要，擦成细丝。挤出其中的水分，得到萝卜汁，萝卜汁不要倒掉，后边要用。

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