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法国科学家巴斯德有评论：“葡萄酒是一种更健康、更卫生的饮料。”使用现代检测方法，人们已经确定葡萄酒至少含有 250 种成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、烟酸和白藜芦醇等，都是对人体有益的物质。国外研究表明。酒具有助消化、入药、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏的危害等作用。

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据分析，葡萄酒中的单宁和抗氧化剂可以促进血液循环，减少血管壁沉积，有效降低血液坏胆固醇积聚形成的动脉血凝块，大大降低心血管疾病的发病率。法国每10万人中只有61人患有心血管疾病，这与法国是葡萄酒消费量较高的国家有关。丹麦研究人员在相关研究报告中指出，每天喝葡萄酒的人与不喝酒的人相比，心血管疾病的死亡率要低 49% 。美国人称之为“法国之恶” 。
【每天一杯葡萄酒轻松活过九十九每天一杯葡萄酒的好处】法国人进行的一项调查也表明，喝葡萄酒，尤其是红酒，可以改善肾脏和肝脏的血液供应。美国医务人员的一项调查发现，老年人喝少量低度酒可以减少视网膜黄变。此外，酒预防老年痴呆症的宣传，以及气血不足、脑性贫血、头晕心悸的患者也经常出现在报纸上。

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