葡萄酒的营养价值与成分的关系葡萄酒的营养价值与功效 _营养

红酒是指用红葡萄带皮发酵而成的一种天然健康的含酒精饮料。从酒精的含糖量来看，可分为干型、半干型、半甜型、甜型。中国明代学者李时珍曾在《本草纲目》中记载，酒具有“温腰补肾、保色、抗寒”之功效。现代测试证实，葡萄酒中含有数百种化合物，包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成分以及醇、酯、酸、醛、酮和酚的复杂混合物。高健康价值。
【葡萄酒的营养价值与成分的关系葡萄酒的营养价值与功效】

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营养作用
干红葡萄酒的热值与牛奶相当。10升干红葡萄酒的热值为560大卡，主要是酒精氧化时提供的热能。如果是甜酒，其中的糖分也是主要的热量来源。
氨基酸：人体不能合成的氨基酸有8种，被称为人体的“必需氨基酸” 。葡萄和葡萄酒中都含有这8种“人体必需氨基酸” 。这是任何水果和饮料都无法比拟的，因此人们称葡萄酒为“天然氨基酸食品”，被健康食品组织认可为更健康、更卫生的食品。在红酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用可以有效补充人体的需要。
矿物质：葡萄酒中所含的矿物质包括“微量元素”（如铁、锌、铜、锰、碘、铬等）和钙、镁、磷等，它们也是人体所需的营养素。
其他：葡萄酒还含有多种B族维生素、维生素C和维生素P等人体所需的营养成分。

葡萄酒的营养价值与成分的关系 葡萄酒的营养价值与功效

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