凤凰单丛10大香型的都是哪些茶凤凰单丛茶都有什么香型 _小知识

后院说茶：与茶友分享交流科学的饮茶知识，拒绝不负责的忽悠，欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励！

大家常说凤凰单丛分为10大香型。但市场上名字众多，该如何去分辩呢？

更加上凤凰单丛的株系非常多，为了大家能够快速了解其核心特征，根据黄瑞光、桂埔芳先生等统计与走访，大致做了如下划分，与大家分享。

文章插图

文章插图

核心的理解：其实是，某种自然的花香感受，可能来自于不同的品种，其做的是把不同的品类，划分入香型之中。当然，株系比罗列出来的要多，但主要罗列了比较常见的一些株系和名称。

1.黄枝香（栀子花香）

它是目前单丛种种质资源最多、分布最广的香型品系。

宋种黄枝香
大名鼎鼎的宋种啦，核心在李仔坪茶园，系南宋李氏茶园选育至今，有株系树龄达700年。历史沿革中，也被称作团树叶、大叶香、岩上珍、黄枝香、丰产茶、宋茶、老茶王。可惜2016年枯死，但有对这个株系有嫁接和扦插。
特征为：条索紧结重实，花香浓郁、滋味甘醇，回甘强，老丛韵味独特。

大白叶
因为夜色浅绿，叶幅大而得名。其在李子坪有400年树龄株系。
特征为：条索紧卷重实，香气细腻、滋味甘醇，回甘强，老丛韵味独特。

老仙翁
其得名于香气高、味道好，可与八仙媲美得名。据说其树龄在400多年，可惜于2006年死亡。
特征为：条纤细，香清高，滋味醇厚、爽口，山韵独特持久，回甘强。

大庵宋种
为老宋种大草棚单丛（1928年枯死）自然杂交后代，生长于大庵村太平寺后茶园。树龄大致在400-500年树龄，目前大庵村、七星案、中坪、大坪广为种植。本款也是后院茶社一款一直偏爱的一款单丛，在于其香气雅而不俗，山场韵味尤其出色，越喝越爱喝的感受。

特征为：条索壮直，花香高锐，滋味醇厚鲜爽，山韵浓且持久，回甘力强。

文章插图

佳常种（狮头黄枝香）
也称狮头黄枝香，母树已于1992年枯死，现为无性繁殖后代。
特征为：条索紧卷，有朱砂点，香高锐，韵味独特，滋味甘醇，回甘强。

棕蓑挟（通天香）
又名，通天香，一代天骄，主席茶。母树有500年左右树龄，现在为嫁接二代。
特征为：条索紧卷，花香高锐持久，韵味独特，滋味甘醇鲜爽，回甘强。

特选黄枝香
也叫粗香黄枝香，冲泡栀子花香味浓郁而得名。
特征为：条索紧卷，香清高悠长，韵味独特有油香，滋味鲜爽持久。

文章插图

大乌叶
叶色较其他茶更深绿，叶幅大而得名。
条索紧卷，黄枝香，韵味独特，滋味醇爽。

鸭屎香（银花香）
也名银花香，春色黄枝香。
特征为：条索微卷粗壮，花香高锐持久，滋味醇爽回甘。山韵花蜜味独特。

文章插图

2.芝兰香

八仙
为母树大乌叶单丛扦插而来，树龄100多年，凤凰镇各地有扦插育苗，秋冬季八仙高香优质。
特征为：条索紧卷壮实，自然芝兰香，香气高锐细长，某些方法及气候会类似桂花香，滋味醇厚鲜爽，韵味清爽独特。

宋种芝兰香
宋种单株系产量最高的一株，树龄400多年，具有自然的芝兰花香。
【凤凰单丛10大香型的都是哪些茶凤凰单丛茶都有什么香型】特征为：条索紧卷细直、重实，芝兰花香清高持久，老丛韵味明显，滋味醇厚鲜爽，喉底回甘。

竹叶
因叶形狭长似竹叶而得名，也称芝兰王。
特征为：条索紧卷壮直，芝兰花香清高，老丛韵味明显，滋味鲜爽，回甘强。

此外还有：鸡笼刊、芝兰香、兄弟茶

3.蜜兰香
香番薯
因为有一种独特气味，似煮熟番薯，即地瓜的蜜香和甜味而得名。母树树龄600多年，广泛有扦插和嫁接繁殖。
特征为：条索紧结，薯香高雅，馥郁持久，滋味浓厚甘醇，蜜甜润韵味特别，回甘强。

白叶单丛
叶色较其他茶树更黄绿而得名，有蜜味和兰花香而称为蜜兰香。它是单丛的当家品种，在全国都有种植。
特征为：条索紧卷壮直，鳝鱼黄色，初制有兰花香，精制后蜜味浓，滋味浓醇鲜爽，回甘强。

文章插图

4.杏仁香

锯朵仔
因为叶片边缘锯齿小、深、利，形似小锯齿而得名。为枯死的锯朵仔无性繁殖而来。
特征为：条索紧结重实，香纯正嗲用杏仁香，滋味醇爽甘滑，韵味独特，回甘强。

此外还有杏仁香 。

文章插图

5.桂花香
为群体种，有自然的桂花香味，
特征为：条索紧卷，鳝鱼黄色，有自然桂花香，清雅芬芳，滋味浓醇鲜爽。

6.玉兰香
因为有自然玉兰香味而得名，也称立民种。
特征为：条索紧结壮实，自然玉兰香，馥郁隽永，滋味醇爽回甘。

此外还有，红娘伞，赤竹香同属此类。

7.姜花香

姜母香
因茶汤甜爽种带有轻微生姜辛味而得名，也有称为通天香，树龄约200余年。亦有繁殖后代。
特征为：条索紧结，姜花香清锐持久，滋味醇厚爽口，甜醇中带有微微生姜味，喉感独特，山韵明显。

其他还有柚叶、杨梅叶等。

文章插图

8.夜来香
因自然的夜来花香而得名，选育而来，树龄有300多年。
特征为：条索紧卷壮直，夜来香，浓郁悠长，滋味鲜爽甘醇，韵味独特，回甘强。

9.茉莉香
自然的茉莉香，选育品种。
特征为：条索紧结重实，香清纯，滋味浓醇，山韵味较浓。

10.肉桂香
因有中药材肉桂气味而得名。
特征为：外形紧直匀齐，有浓郁肉桂香味，滋味醇厚甘滑。

文章插图

本文核心均来自一直从事一线生产与研究的黄、桂两位先生，后院茶社仅仅做精简与提炼。

最后，描述始终还是显得不够直观，最好的感受就是品尝，进而也就有了自己的理解，所以不妨去感受不同凤凰单丛的魅力吧。

凤凰单丛10大香型的都是哪些茶 凤凰单丛茶都有什么香型

凤凰单丛10大香型的都是哪些茶凤凰单丛茶都有什么香型