葡萄酒中酒精含量最高的是什么葡萄酒酒精度 _精度

Memstar 的合伙人、57 岁的 David Volan 说：“酿酒师不想要太多的酒精，但红白葡萄酒的平均酒精含量在过去二十年里显着上升。白葡萄酒从12%上升到13.5%，红葡萄酒从12%上升到14%，甚至更高。在澳大利亚，国内法律法规规定酒精度数波动在1.5%以内，所以国产红酒的标准酒精度数为14%，波动幅度为12.5% 。%-15.5%，出口葡萄酒酒精度的浮动范围为0.5% 。”

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酒精度的增加不仅对消费者健康有害是有害的，如果超过一定范围，就会重新分类，甚至会提高税率（澳大利亚根据酒精度数设定税率）。
很多技术可以解决酒精度数过高的问题，比如通过蒸馏去除过多的酒精，或者在葡萄成熟前糖分低的情况下采摘酿酒，但这样必然会损害酒的口感，从而降低成本。Memstar 设备可以改善葡萄酒的风味。
五年前，Memstar 设备在南澳大利亚的麦克拉伦谷葡萄酒产区进行了初步实验。沃兰说：“实验的早期结果表明，这设备发挥了作用。” 2004年参加葡萄酒，展会结束后服务客户，卖给了麦克拉伦谷的Pirramimma酒厂，目前仍在使用该设备。
截至目前，Memstar已售出50台机器并出租到世界各地的葡萄园。公司年营业额约400万美元。
【葡萄酒中酒精含量最高的是什么葡萄酒酒精度】Volan只提到了Pirramimma酒厂。毕竟大多数酿酒师不喜欢谈论用高科技来弥补不足Volan表示，Memstar的设备已经在智利、新西兰、南非、法国和美国等多个国家使用，目前正准备进军意大利，将在今年11月的意大利贸易展上亮相。
Memstar 的关键是两级膜分离过程。Memstar 已经测试了一系列膜去除葡萄酒中不同的杂质。澳大利亚、加利福尼亚和法国经常遇到森林火灾。葡萄园被烟雾和粉尘污染。膜在Memstar可以过滤掉烟尘中的硫、氨等杂质。
Wolland 说：“不同的膜可以让不同的分子通过。以海水为例，氯化钠可以通过滤膜滤出。同样，滤膜也可以滤出海水。葡萄酒中的酒精。或其他化学成分。”
经过五年的发展，Memstar 的膜技术日益成熟。Memstar设备的处理工艺结合了传统的反渗透膜技术和基于二次膜的蒸发渗透萃取技术，在不影响酒质的情况下降低了酒精含量。这个过程还可以同时去除附着在葡萄皮上的烟雾和灰尘化学物质。酒可以在

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