倩影美食人生@家常快手菜牛肉丁炒蒜薹,10分钟就能搞定,香辣嫩滑,好吃又下饭
牛肉丁炒蒜薹
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食材:牛肉、蒜薹、食用油、老抽 , 淀粉 , 白糖 , 料酒 , 醋 , 姜蒜、小米辣 , 生抽、盐、豆瓣酱 ,
做法:
1、蒜薹择去头尾 , 洗净切成小段 , 牛肉洗净切成丁 , 姜蒜切末 , 小米辣洗净切圈备用 。
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2、牛肉丁放入半勺老抽 , 一勺生抽 , 几滴醋 , 少许白糖 , 淀粉 , 食盐 , 少许清水抓匀 , 再放入食用油抓匀 , 腌制10分钟 。
【倩影美食人生@家常快手菜牛肉丁炒蒜薹,10分钟就能搞定,香辣嫩滑,好吃又下饭】3、锅中烧开水 , 放入少许油 , 盐 , 将蒜薹焯至八分熟捞出 , 过凉水沥干备用 。
4、锅中放入适量的油 , 将牛肉丁翻炒至变色 , 推至锅一边 , 放入姜蒜爆香 , 加入一勺豆瓣酱炒出红油 , 再跟肉丁一起翻炒均匀 。
5、倒入蒜薹翻炒 , 加入生抽 , 少许清水 , 盐翻炒至熟 , 盛出装盘 。
6、香辣嫩滑的牛肉丁炒蒜薹就做好了 , 我连着吃了两碗米饭 , 太好吃了
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