那就试一下这款猪肚汤简单的猪肚汤 _小知识

#冬日生活打卡季#

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【那就试一下这款猪肚汤简单的猪肚汤】冬天手脚发冷，那就试一下这款猪肚汤，暖身、暖心、又暖胃。
冬天是一个冰冷、万物凋零，但是又充满希望的一个季节。这个季节可以有地白风色寒、雪花大如手 。也可以有风雪送春归，飞雪迎春到 。同时具有希望和凋零的一个季节，它就是如此的“矛盾”，但又让人觉得理所当然。在这个“矛盾”的季节，带给人最大两种直观感受，就是雪花的美丽和季节的寒冷。雪花可以给人快乐美丽的享受，而寒冷却是带给人无尽的烦恼。

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冬天的寒冷是很多人所不能接受的，因为每一个有过生活经历的人都经历过，在冬天身上只有两个地方就算再怎么保暖，有时候还是会冷的发凉。没错，这两个地方就是手和脚，这也是是本人亲身经历过的，一到冬天就会手脚发冷。就算再怎么保暖也还是会发凉。
小时候遇到这个问题，妈妈经常会做一些羊汤来缓解这种情况，长大后我发现了一种对我更加有用的“偏方”，它不需要多么复杂的厨艺，功效却是胜过了大部分“偏方” 。猪肚再加上几种比较少见的菌类，用文火熬成一锅鲜美的猪肚鲜菌汤，在寒冷的冬天喝上一碗，瞬间感觉全身都是暖的。
【原材料】猪肚一个、排骨一条、松茸汤包一袋、食盐12克、鸡精味精各10克、胡椒粉8克。
【洗猪肚所用材料】生粉适量、食盐20克、高度白酒适量、白醋50克。

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1、猪肚好吃，但是猪肚的处理绝对是个难题。鉴于猪肚的异味，所以必须有特定的方法才能清理干净。
首先买一块新鲜的猪肚，猪肚是猪处理粪便的器官，所以会有很大的臭味。必须有适合的方法，才能把这股味道去除。

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2、任何食材的去异味方法，都是利用一种味道盖过另一种，但是还有一种彻底去腥的方法，就是用酸碱类调料清洗，利用酸碱类的化学特性，彻底除去腥味。

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3、正式开始，首先把猪肚放入一个大盆中，加入食盐、高度白酒、生粉、白醋一起放入盆中，然后用双手用力揉搓猪肚，翻到另一面继续用相同方法洗一下。大约清洗2分钟，就可以把上面的黏液清洗干净。
随后加入一些清水清洗，把上面的黄色斑渍清洗处理掉，再用清水清洗一遍。

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4、清洗干净的猪肚就可以进行下一步切的的步骤了。把猪肚切成宽度差不多的猪肚条备用，长度不可太长，影响食用效果体验。

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5、起锅烧水，凉水把猪肚放入锅中，加入一些白酒，等待水烧开后烫3分钟，就可以把猪肚捞出冲凉。

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6、准备一块小排骨剁成小块备用。热锅，加入一些菜籽油，放入一些姜片，把猪肚和排骨炒香翻炒几下。
菜籽油的作用便是去腥增香，菜籽油烧热之后有一种香气，不仅可以增香还可以增加颜色，增进食欲。

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7、加入热水没过原材料，然后把松茸汤包用温水浸泡8分钟，用水清洗一遍。等待水再次烧开后把松茸汤包放入锅中。用热水可以汤的颜色更加鲜亮而不浑浊。
松茸汤包是一种将几种菌类放在一起的汤包，它最大的优点就是可以品尝多种菌类，营养价值极高。存放方便，便于食用，不仅可以同来煲猪肚汤、还可以用来煲鸡汤、鸭汤等多种汤类，都有使汤更加鲜香的功能。

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8、加盖之前放一块拍碎的老姜，用小火煮1个小时，姜有驱寒增香的功效，可以按照个人口味适量添加。

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9、时间到了以后，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉，再煮10分钟即可关火，放入葱花、枸杞出锅。
小贴士：
猪肚松茸菌汤的制作过程没有什么难度，难度在于猪肚的处理。很多人会买现成的猪肚回家制作，这样方便是方便，但是新鲜度和卫生方面就要略逊一筹。
建议大家还是用新鲜的猪肚自己处理方便也安心。冬天手脚冰凉喝上一碗热气腾腾的猪肚汤，开胃暖身，瞬间全身通透。

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