葡萄酒平衡感是什么葡萄酒的平衡的内容包括 _平衡

如何判断一款酒的好坏？更重要的是它的口味是否均衡。那么酒中的平衡是什么意思呢？哪些因素是平衡的？一般说来平衡，我们主要考虑以下三个维度：

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酸度
【葡萄酒平衡感是什么葡萄酒的平衡的内容包括】 酸度使葡萄酒保持新鲜活泼口感，也为葡萄酒的进一步陈酿发展提供了条件。如果用于酿酒的葡萄过于成熟，酸度就会下降。这时候有些酿酒师会选择在酒中人为添加酒石酸来增加酸度。我们可以尝试感受一下酒的酸度：酸度太低的酒口感沉闷乏味。在口感上，由低到高的酸度会让葡萄酒依次呈现出这几个词所描述的味道：肥、软、爽、活泼、脆、酸、太绿。
酒精/残糖
葡萄汁中的糖分在发酵过程中会产生酒精，从而增加酒的酒精度。从这个维度，我们还可以根据酒精度数从低到干对酒的口味描述进行分类：淡、淡、浓、浓、辛辣、酒精度过高。对于一些有残糖的葡萄酒，即使是高残糖的甜酒，残糖的浓度也会与酒精产生类似的口感效果。
涩味（单宁）
单宁在红葡萄皮中含量丰富。它们是构成红酒口感结构的主要元素，也会在口中产生涩味。因为白葡萄酒很少含有单宁，这个维度通常只在评估红葡萄酒时考虑。葡萄酒带给您的整体感觉会反映酒体的结构。有些葡萄酒可能会显得酒体轻盈，而另一些葡萄酒则相对饱满厚重。品酒词中的“体”是指酒在舌头上的重量相近的一种表现。可以比作喝全脂牛奶（重体）和脱脂牛奶（轻体）的感觉。如果单宁的作用明显，我们可以在舌面和口腔壁上感受到收敛感。品酒时，单宁的作用由低到高略有不同，带给你这几个词所描述的味道：放松、柔软、平坦、结构明显、涩味或刺激。
三个维度的平衡
口感平衡的葡萄酒是酸度、酒精/残留糖分和单宁完美融合的宝藏。不过，“平衡”并不意味着这三种成分的分配比例必须完全一致，而是在口感表现上，没有任何一个维度过于突出，超过整体。例如，高单宁、低酸度和高酒精度的三个特性可以完美地结合在一款葡萄酒中。同样，低单宁和高酸度也能达到很好的平衡。
除了这三个比较重要的维度外，还有果味、气泡味等其他因素也关系到酒的平衡，对酒的结构带来了丰富多样的影响身体。这也是葡萄酒的魅力所在。

葡萄酒平衡感是什么 葡萄酒的平衡的内容包括

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