红酒瓶塞碎了还能喝吗葡萄酒木塞子碎酒里还能喝吗 _喝吗

现在是一年中温度较高的时候。这无疑是对葡萄酒的一大考验。如果不小心，可能会出现堵塞的现象。一个朋友以前买过一瓶红酒，打开包装后发现这瓶酒的软木塞都鼓起来了，也就是俗称：爆塞（bulging plug或top plug）。爆裂的酒还能喝吗？

文章插图

【红酒瓶塞碎了还能喝吗葡萄酒木塞子碎酒里还能喝吗】爆炸的原因是什么？如何避免这种现象的发生？爆裂的酒还能继续喝吗？下面就为大家解答这一系列的问题。
爆炸的原因是什么？
在装瓶过程、运输过程、储存过程中，可能会造成堵塞现象。主要原因如下
6
。
（1）装瓶时不压缩：在装酒过程中，机器出现故障，软木塞没有完全压缩，导致软木塞留在外面，看起来像“爆裂” 。”
(2)酒残酵母：大部分葡萄酒都会含有糖分，即使是干红也少于
4g/L
。如果此时酒中还有酵母残留，就会形成二次发酵，导致二氧化碳的释放，形成堵塞物。
(3) 含糖量高的酒：这类酒堵塞的概率较高，因为含糖量高的酒二次发酵的概率较高，可能造成堵塞。
（4）温度过高：发酵过程中会使用二氧化硫，同时会产生二氧化碳。其中一小部分溶解在酒中。当温度升高时，会使它们的溶解度降低，从而导致沉淀和堵塞。
（5）温度过低：温度过低，酒会结冰，体积增大，还会顶住酒塞，造成堵塞现象。
(6)剧烈振动：酒液经过剧烈振动后，会使酒液中的酚类物质加速氧化蒸发，同时使酒液温度升高，进一步导致到堵塞的形成。
如何避免阻塞？
（1）装瓶过程中要仔细检查，避免出现瓶塞压不紧的现象。
(2) 运输和储存过程中避免剧烈振动。剧烈摇晃会加速酒的氧化，降低酒的品质。
(3) 保持温度恒定，尽量保持在
10-15°C 。温度波动过大，会使软木塞受热膨胀和收缩，从而降低其密封性，造成漏液。
爆裂的酒还能喝吗？
爆裂的酒不一定是坏酒。能不能喝，要看堵塞的程度。
(1) 软木塞只是略微突出：这种酒可能是由于包装过程中的错误，或者酒中的糖分高，恰巧里面有残留的酵母。酒，这会导致二次发酵的形成。通常这种类型的酒不会造成太大问题，可以正常饮用。但是，不建议长期储存，应尽快食用。
(2) 软木突出
10%
关于：此类酒在运输过程中可能会受到短期高温或剧烈振动的影响。会有影响，不过有时候这酒还不错，还是可以正常喝的。
(3) 软木突出
30%
或以上：这类酒表明大量空气进入瓶中，常伴有液体漏等现象，酒一般会散发出熟果和焦糖的味道，果香已尽，一般不建议饮用。
除了堵，还有一种堵现象
wine除了堵，还有一种堵。堵塞是指葡萄酒在贮藏过程中浸湿橡木塞，导致轻微渗漏的现象。
带塞的酒不一定是坏酒。例如，为了更好地陈化葡萄酒，法国的酒厂通常使用更柔软透气的软木塞，并手工密封，所以在长期储存过程中，会出现堵塞现象，但葡萄酒的质量是不受影响，还是可以喝的。
综上所述，不管是堵了还是破了，酒都不一定坏。有些葡萄酒不受影响，仍然可以饮用。

红酒瓶塞碎了还能喝吗 葡萄酒木塞子碎酒里还能喝吗

红酒瓶塞碎了还能喝吗葡萄酒木塞子碎酒里还能喝吗