『若愚妈妈』火爆全网的粑粑糕，做法如此简单，跟着配方做，想吃不用出去买了( 二 )

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【小贴士】
1、我用的是木糖醇代替白糖，吃起来更健康。这个配方属于低糖低油的版本，如果觉得鸡蛋腥味大，可以滴入几滴柠檬汁。
2、打蛋盆要无水无油，蛋清打发到位，蛋糕组织才能蓬松。
3、打发的蛋清和蛋黄糊翻拌的时候，一定不要转圈搅拌，想炒菜一样拌就行。
4、低温烤不容易开裂，烤箱温度还得根据个人烤箱来调整。
5、烤的过程不要打开烤箱，尤其是一开始蛋糕还没有上涨、或者正在上涨的过程中。
6、面糊从高处倒入模具，可以消除一些大气泡，烤出来的蛋糕组织更均匀细腻。我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！