炒粉虫是广西百色市流行的8种美食之一炒粉虫是广西美食吗 _小知识

简介广西百色市流行的8种美食，你吃过几种？1.炒粉虫；2.糯米血肠；3.黑粽子；4.烧鸭粉；5.七里香猪；6.西林麻鸭；7.蕉叶烤鱼；8.羊瘪汤
炒粉虫是南宁人最喜欢吃的美食之一，你敢吃吗？南宁人喜欢吃美食，中山路夜市、平西夜市、建政路夜市、农院路夜市这些都是美食者的天堂，白天不起眼的城中小巷，一到夜幕降临、花灯初上的时候，一大批美食者就会聚集在这里，像是约定好似的，人流涌动、车水马龙，一片繁荣的景象。如果你是美食者，不管是本地人还是外地游客，来到这里，总有一种夜不归宿的感觉。

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我第一次接触粉虫的时候，也跟大多数人一样，对粉虫比较陌生，并进入了一个误区，认为是用虫子做的食材，感觉恶心，以至于第一次就错过了这么美味的佳肴。炒粉虫是广西百色的特色美食，粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品，具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。粉虫多数是白色的，也有加一些食用色素做成粉红和粉黄，色彩缤粉，很是好看。有些店做的粉虫是光滑的，有些则有条纹，看，我们买的粉虫是这样的。

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做法材料：
粉虫一斤，胡萝卜半个，菜心几根，猪肉2两，腊肠一根，生粉、蚝油、花生油、盐、鸡精少许

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【炒粉虫是广西百色市流行的8种美食之一炒粉虫是广西美食吗】胡萝卜半个

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腊肠一根

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菜心几根
做法：
1、把猪肉切丝，用少许生粉蚝油腌制。胡萝卜切条，腊肠切片。
2、锅烧热，放少许花生油，然后爆炒猪肉丝、腊肠片、胡萝卜条、菜心。
3、放粉虫进去一起爆炒，加少许水，然后加入少许蚝油、盐和鸡精。
4、爆炒一会儿盛上碟。一盆色香味聚全的炒粉虫是早餐的首选。

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