巧克力配酒喝有什么事巧克力和葡萄 _葡萄

巧克力和葡萄酒是情人节男女朋友之间爱情的表达，巧克力和红酒也是比较经典的搭配之一，但是你知道有这么多要注意的吗？在他们后面？

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情人节过后，如果你收到了很多巧克力和红酒，是时候开始享受了！作为早已被大家认可的组合，巧克力和葡萄酒之间还有很多需要注意的地方。接下来就让小编和大家一起慢慢普及吧！
1、干红葡萄酒不是万能的选择
【巧克力配酒喝有什么事巧克力和葡萄】其实干红葡萄酒也不错，但是会破坏甜巧克力的口感。想象一下，当你在享受牛奶巧克力浓郁顺滑的口感时，如果选择一瓶干赤霞珠来搭配，会像招惹不速之客一样烦人。
2、巧克力也有单宁
我们常说红酒中的单宁，其实巧克力也含有单宁。虽然单宁是我们品鉴红酒的重要指标之一，但也不是越多越好。毫无疑问，当一块黑巧克力含有更多的单宁，再搭配红酒时，你口中的单宁含量会成倍增加，现在想起来就会觉得苦涩。无与伦比。
3、可可豆本身具有天然的果味
这意味着巧克力非常适合果味红葡萄酒，较低的酸度会增加葡萄酒中的果味。
4、黑巧克力应该搭配“口味重”的葡萄酒
如果黑巧克力中的可可浓度较高，那么你可以选择口味较重的葡萄酒，甚至一些波特酒。
5、可可豆也需要发酵
可可豆和酿酒葡萄一样，需要发酵，可以使可可豆柔软圆润，同时可以去除单宁，变色。
6、可可豆和葡萄种植在不同的地区
大部分可可树分布在西非、亚洲和南美洲。在南美洲，巴西和厄瓜多尔是主要的。与适合种植葡萄的阿根廷和智利不同，巴西和厄瓜多尔炎热潮湿的气候特点更适合可可豆的生长。

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