饸饹面较软 ， 刚切断 ， 断口处粘连在一起
入锅后 ， 用筷子轻轻搅动几下 ， 马上就散开了
所以 ， 有粘连也无需紧张
煮的过程和平时煮面条一样 ， 我就不多说了
煮好的饸饹 ， 捞出

本文插图
浇上我们山西晋城特有的刚刚炒好的酸菜
那叫一个酸爽够味 ， 来上一碗 ， 特过瘾
山西晋城人就好这一口
一碗地道够味的酸菜饸饹 ， 才是真正的家乡味
酸菜饸饹 ， 是山西晋城的地方特色美食
早已成为地方名片

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多少年来 ， 晋城人离不开
出了晋城 ， 别说吃不到 ， 就连见到都是奢侈

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