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锅中烧油 ， 油热后倒入腌制好的田鸡中火煎至表面金黄 ， 捞出备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入大蒜翻炒出香味 ， 加入红辣椒、花椒和盐翻炒出香味 。
倒入田鸡大火翻炒片刻 ， 加入韭菜花、生抽、老抽和紫苏叶翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。

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