葡萄酒解砷毒葡萄酒中的砷超标了吗 _中的

2015 年，包括 Target 和 Trader 在内的许多葡萄酒销售公司

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Joe's 公司在联邦法院被多个组织起诉。检方称，根据 Beverage
【葡萄酒解砷毒葡萄酒中的砷超标了吗】Grades（位于美国丹佛的实验室）发布的一份报告，这些公司销售的 83 个品牌的葡萄酒中砷含量高于饮用水中的砷含量。允许范围内，他们认为这会给长期喝酒的人带来“砷中毒”的风险。那么，葡萄酒中的砷是一种普遍现象吗，这是否意味着我们为了身体健康就应该停止饮酒？
砷是一种广泛存在的天然物质，当它含有砷被岩石侵蚀后通过雨水、河流和风，砷通过流动的水进入土地和食物链。日常生活中很多常见的食物，如米饭、海鲜、苹果等，其实都含有一定量的砷。只要摄入量不过量，砷就不会对人体造成健康危害。因此，葡萄酒中存在砷应该不足为奇，更何况这个事实早在几十年前就被科学家发现了。
那么葡萄酒中的砷含量是多少呢？是不是因为上面提到的检方已经超标了？据相关研究，大多数葡萄酒中的砷含量在10ppb（1ppb=十亿分之一，下同）到76ppb，平均约为23ppb 。目前，美国还没有规定葡萄酒中允许的砷含量。加拿大的规定是葡萄酒中允许的砷含量不超过 100ppb，由 46 个成员组成的葡萄与葡萄酒组织（International
Organization
of
The VineWine 设置的上限为 200ppb 。按照加拿大标准，砷含量超标的葡萄酒占市场上所有葡萄酒的比例不到0.3%，即大部分葡萄酒中的砷含量都在该范围内。上述检察官主要参考美国环境保护署（TheUS
Environmental
Protection
Agency）规定关于饮用水中的砷含量（不超过 10ppb），但饮用水的规定是否也适用于葡萄酒本身就存在问题：环保局对饮用水中砷含量的规定是根据每人每天推荐的饮用量为91-125盎司（约2700-3550毫升），而每人每日推荐饮用量仅为5-10盎司（约140-280毫升）。换句话说，除非你每天大量饮酒并食用大量含砷量高的食物，否则葡萄酒中的砷含量不足以对人体健康构成威胁。读者和朋友可以放松身心并享用饮品。

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