红酒的历史非常悠久，可以追溯到远古时代 。大多数历史学家认为，波斯可能是世界上最早的葡萄酒酿造国 。

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【红酒的鉴赏从哪几个角度进行 红酒的文化和历史】红酒文化的起源在不同的产区有着不同的传说 。这可能是红酒浪漫文化的根源之一 。世界不同文明的历史都在酒文化中，发酵催生了世界上更大的流行酒文化 。在中国大陆，最早的记载是在汉代，张骞出使西域时，带回了葡萄和酿酒工艺 。那时，葡萄栽培和酿酒开始了 。但由于战乱、朝代等历史原因，虽然唐元时期葡萄栽培和酿酒有了很大的进步，但近两千多年的酿酒历史几乎是一片空白，直到1892年 。1991年，张弼时爱国华侨，在烟台创办张裕 。然而，由于战乱，酒业仍未得到发展 。直到新成立，葡萄栽培和酿酒的发展有了更好的环境，葡萄酒产业才开始真正意义上的发展 。

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