葡萄酒搭配因人而异 。即使是传统的奶酪搭配也有无数种可能,但仍然有一些基本的线索供您操作 。
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【奶酪配什么品种的白葡萄酒 奶酪配酒的正确方法】1、重、轻、重
重口味的食物搭配重味浓烈的酒,但油性食物更适合单宁较重的葡萄酒,可以起到油腻感和平衡感;而口感清爽温和的葡萄酒则更适合口味清淡的食物 。
2、人们往往对奶酪配酒有一个错误的认识,即奶酪一定要配红酒 。我个人认为白葡萄酒更适合搭配奶酪 。一些红葡萄与奶酪搭配时会在口中留下金属味,而白葡萄酒则不会 。
3、需要强调的是,重奶油酱的食物不适合酸度高的葡萄酒 。这与将柠檬汁放入牛奶中是一样的 。
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