猪油原来是作为战争的产品猪油被列为 _小知识

猪油原来是作为战争产品

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在人类饮食中出现时，猪油完全是一种军用产品，远古时用来涂刀或兵器防锈，给靴子涂油防水，在冬天在脸上涂油防冻伤，近代用猪油来涂枪或者擦炮管。

猪油的历史悠久，中国食用猪油肯定是最早的。
在西方，古罗马人最早发明猪油。这是一个不争的事实，尽管意大利人以自己的方式做了一切。很难说罗马人窥探了谁的配方，有几个版本。总的来说，罗马人炼猪油并不比现代中国人差。三千多年后，很难判断在西方到底是罗马人还是意大利人先发明了猪油。

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然而，考古证据是意大利利古里亚海岸的一个小镇，由保存完好的最古老的盐渍容器，腌肉的大理石槽实际上已有大约三千年的历史，并且仍在使用中。这个小镇在古代就开采大理石，科隆纳塔镇是罗马大理石采石的中心。大理石的开采及其到罗马的运输（约400公里，当时的距离相当远）需要人工，将其运送到港口，将其装上船，将其带到罗马附近的港口，卸载，将其装上手推车并将其带到罗马。

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也就是说，对于这样的工作，需要一群奴隶和水手。于是这道菜诞生了，它被命名为科罗纳塔腌渍熟成肥豬肉（"Lardo di Colonnata"）。它是一种意大利黑猪，灵活，敏捷活泼。当时人把猪肉处理好后放在采石场的洞穴里，洞穴提供了足够的空间，并且湿度和温度恒定。

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切好猪肉后，放在这些大理石槽中，用野蒜擦拭底部和墙壁后，撒上海盐，加上当地的山
草药，就成了现在最著名的科罗纳塔腌渍熟成肥豬肉。他们在秋天杀了猪，猪肉放在大理石石槽里直到春天。存储没有问题，第二年春天还可以食用。类似咱们的腌肉。

当然，当时的士兵也对猪油感兴趣。到那时，猪油"Lardum"，已经出现，因为其热量高和易于储存而著称。

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【猪油原来是作为战争的产品猪油被列为】
在查士丁尼大帝（483-565）的统治下，猪油成为罗马军团的官方产品。你知道，猪油不再是采石场的奴隶或船上的水手的专用食物。碰巧的是，两百年后，在公元一世纪的某个地方，贵族们也关注猪油。在洞穴中巨大的大理石腌肉石槽中，还增加了贵族小石槽。本质是一样的，只是对于贵族来说，大理石被打磨得更仔细，贵族的猪油是最挑剔的，必须是来自里脊的脂肪，厚度不超过4-5厘米。这种"贵族"猪油被腌制长达8个月，不仅像黑面包和大蒜一样，而且用烤蔬菜作为配菜，配以茴香和迷迭香。后为罗马人屠宰猪肉后，用稻草与月桂叶烟熏，获得特殊口味的猪肥肉。从古罗马开始，随着水手和军团的加入，猪油在世界各地
移动。如果我们看一下罗马帝国的地图，就会发现，猪油成为一种象征显然已经失业了。最早品尝到"lardo"魅力的是现代罗马尼亚，德国，英国，法国，西班牙。

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在中世纪，猪油的一切都完全相同。他们培育了新品种的猪并研究了配方。用香料腌制预煮煮的猪油。允许僧侣同时使用猪油和酥油。后来又研制出了培根。“培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。”

所以，渐渐地，事实证明猪油是一种非常非常有用的产品，可以储存很长时间。而且不像咸牛肉或干肉那样讨厌。此外，猪油是各种肉酱和其他美味佳肴的极好防腐剂，猪油已成为香肠不可或缺的一部分,如果香肠全是瘦肉，吃起来会非常硬，反之有了肥肥的猪油，香肠就会非常嫩滑。总的来说，现代欧洲美食没有猪油就什么都不是。
顺便说一句，匈牙利人也从罗马人那里学到了有用的猪油食谱，这是对世界文化的一个非常重要的贡献。

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俄罗斯腌制培根的想法是从欧洲人那里学过来的，史上有提到奥列格王子的战役，他去了拜占庭并在那里进贡，总的来说，他喜欢猪油食品。后来在俄罗斯境内也发现了猪，所以培根也在这里扎根。
但猪肉在乌克兰并不是特别重视，乌克兰人更喜欢家禽，牛肉和羊肉，乌克兰几乎没有猪。

在现代，猪油还是一种战略军事产品，用于润滑枪支武器，冷兵器刀片和防水鞋。这是一个非常有价值的产品，大量饲养猪解决了军队大炮和手枪的廉价和天然润滑剂的问题。

不过乌克兰在彼得大帝统治期间成为猪油生产国。就在那时，当黑海舰队开始建立时，当亚速战争和克里米亚战争开始时，然后在军队物资就有猪油。在今天的乌克兰境内，猪被饲养和腌制猪油。猪油纯粹是为了军事经济目的：润滑枪支，调味谷物。

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在今天的俄罗斯，培根猪品种占主导地位。它们生长得更快，脂肪也会更厚。
尤其是阿尔切夫斯克郊区的"优质猪油"，14厘米厚，神圣的味道，正是这个东西也被称为"肥膘肉“ 。最精致的口味能融化在你的舌头上。在格罗德诺市，猪油不仅也很好，而且更好。不过乌克兰人比俄罗斯人吃猪油得少得多。就人均脂肪消费量而言，乌克兰甚至没有进入世界前10名。

在欧洲，丹麦在培根和培根的使用方面占据了稳固的第一位。第二名是德国。匈牙利，法国和意大利正在为第三名而战。

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因为欧洲人有千年生产和使用猪油的文化。而且也有很多大师知道如何按照所有规则腌制。
总的来说，从古罗马朴实无华的奴隶和水手到罗马军团，都在让猪油成为任何桌子的美味佳肴。
在俄罗斯还有一种吃咸培根包的壮举，融化脂肪是完全可以接受的。
原则上，培根的卡路里含量很高，不会占用太多空间，不管是平时还是战时是非常实用的食物。

猪油原来是作为战争的产品 猪油被列为

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