『科技未来选』春天餐桌上的这几种食物，肿瘤患者不可错过！—抗癌管家( 二 )

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其实笋、韭菜和芹菜也含有大量叶黄素，不过很多觅友似乎比较犹豫韭菜的辛辣刺激是否会影响病情发展。其实根据资料显示，韭菜、芹菜含有的粗纤维较多，如果在治疗期间有便秘情况发生，适当吃一点是可以的。
笋的范围更加广泛。芦笋含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长，可作为术后或者化疗期间食疗的营养品, 减轻疲劳、增进食欲。
莴笋除了含有上述的叶黄素以外，还含有一种芳香烃羟化酯,可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用。竹笋本身含有的竹笋蛋白可以抑制肿瘤增殖。
不过有几点需要注意一下：不建议搭配肉食，以免增加肠胃消化负担；胃肠功能较弱的患者不建议食用；将菜做到熟透软烂可以降低刺激性。
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菌菇类
菌菇就是我们所说的“山珍” 。餐桌上常见的菇类有香菇、杏鲍菇、金针菇、猴头菇、平菇和茶树菇等。平菇中黄酮类物质活性较高，在抗肿瘤细胞实验中优势明显；金针菇含有一种碱性蛋白质“金针菇素” ，具有调节免疫系统的功能，对癌细胞有明显的抑制作用。
菌菇含有的多糖和多肽类物质，具有明显的调节机体免疫、协同抗癌药治疗肿瘤的作用。春夏是菌菇类的高产季节，餐桌上可别少了它们！
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豆制品
流行病学研究表明，雌激素在乳腺癌中起着重要作用，抑制雌激素或减少雌激素的产生已广泛用于乳腺癌的治疗。很多患者认为大豆含有大豆异黄酮，可以促进雌激素分泌，对康复有影响。但是数据统计却得出了相反的答案：大豆摄入量高的国家乳腺癌发生率低。
其原因正是大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种天然植物性雌激素，在结构、功能上与雌二醇相似。但大豆异黄酮的活性是雌二醇的 1/1 000 ，与雌二醇竞争雌激素受体，因此对雌激素过高所引起的相关疾病具有抑制作用。抗癌管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。同时，大豆异黄酮可以抑制刺激癌细胞生长的酪蛋酸激酶的活性，降低血管增生因子的表达，减缓其增生速度，从而起到预防治疗的作用。
对于肺癌患者来说则无需太多禁忌，多吃一些豆芽、豆腐是可以的。最后建议大家，选择清蒸、水煮、清炒的方式可以保持食物营养。
任何食物都是过犹不及，喜欢也要有节制。如果心中仍有对某种食物的担忧，可以选择其他食材作为代替，只要遵循低脂、高蛋白、清淡饮食等几大原则，吃“春菜”也可以吃出健康。
【『科技未来选』春天餐桌上的这几种食物，肿瘤患者不可错过！—抗癌管家】本文转自肺癌康复圈（由“抗癌管家网站”转载分享）