生蚝清蒸几分钟就可以吃了 生蚝蒸几分钟可以吃啊

生蚝很鲜美多汁 , 吃生蚝就是一种享受 , 不论是烤的还是蒸的都能满足我们的味蕾 。如果自己买来的新鲜生蚝要怎么做呢 , 下面我就来分享下这蒸生蚝要如何来烹饪才好吃 。

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生蚝清蒸几分钟就可以吃:1、去壳的生蚝肉一般需要蒸3分钟左右的时间 , 水蒸气可以全方位接触无壳的生蚝肉 , 这样熟起来比较快 , 一般水开之后蒸3分钟左右就可以熟 。
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2、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右 , 开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大 , 蒸汽可以直接作用于生蚝肉上 , 一般水开之后蒸5分钟左右即可 , 假如生蚝个头是比较大的 , 可以稍微延长2-3分钟 。
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3、整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间 , 蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部 , 所以在蒸煮的时间相应就要更久一些 , 一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右 , 个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右 。
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清蒸的生蚝要怎么处理:1、先用硬一点的刷子把生蚝的外表的泥沙和一些附着物刷洗干净 。
2、用专用的开生蚝的工具将生蚝壳打开 , 要用对方法 , 找准位置 , 多开几个就会有心得 , 后面开起来就快 。
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3、连接生蚝肉那边的壳留下来 , 并把肉和壳分离 。
【生蚝清蒸几分钟就可以吃了 生蚝蒸几分钟可以吃啊】4、然后把内部的黑泥 , 和开壳时的碎壳用清水冲洗干净 。
5、最后把生蚝中的水分倒出来即可 。
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清蒸蒜蓉生蚝的做法:1、首先把蒜切成蒜蓉 , 然后锅内加油 , 油温4成热时改小火 , 倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄 , 再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味 , 期间要加少量的盐和生抽进去调味 。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用 。
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2、蒸锅起锅烧水 , 上汽后把生蚝放进锅内 , 把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面 , 喜欢蒜蓉味的可以多加一点 , 然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用 。
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清蒸生蚝要注意什么:在清蒸生蚝的时候 , 个头大小不是最重要的 , 只要的是要新鲜 , 因为不新鲜的生蚝会有很重的腥味 , 这样的生蚝蒸出来肯定不好吃 。所以一定要选用新鲜的生蚝 。
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结语:开生蚝壳的时候不要急 , 掌握好方法后开起来很轻松的 , 开壳的时候戴好手套做好防护工作 , 不要伤到手 。
关于清蒸生蚝的分享就到这里 , 希望我的回答对你会有所帮助 。