葡萄酒为什么要醒什么样的葡萄酒需要醒 _什么样

你怎么知道你的酒是否在原地醒了？

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引用《世界葡萄酒地图》中的一段话，对葡萄酒的顶峰时期说得有道理：
1，什么时候喝最好？
任何酒，比较常见的问题是：什么时候喝最好？尴尬的事实是，即使是酿酒师自己也只能猜测，而且猜测错的概率通常不低。通常当葡萄酒过熟时，它已经开始失去果香和风味，酸度和单宁超过了味道。一款好酒可以准确预测的特性是它们都是不可预测的。
你知道如何醒酒吗？
怎样才能让酒快速醒酒？
对于那些经常买整箱酒，经常观察陈酿过程的爱酒人士来说，一瓶一瓶的喝完后，往往会发现某款酒在年轻的时候是浓郁可口的，但后来它将进入一个沉闷、死气沉沉的时期（此时，酒中的许多复杂成分正在形成），然后将进入另一个酒质的高峰。
同一种酒会有“不同的瓶子”，哪怕是同盒酒。同一箱酒中，可能装着不同批次的酒（目前有些酒厂会在酒瓶上标明批号），但“单瓶差异”往往找不到合理的解释。这说明葡萄酒真的是一个活生生的、怪诞的个体。
2、如何清醒
“如何清醒”，没有普遍的共识。“更好的标准是更年轻、单宁更多的葡萄酒是较轻的葡萄酒，可以承受更长的醒酒时间。”
对我来说，我认为大多数葡萄酒不需要醒酒。便宜的餐酒（Table
Wine）已经可以喝了，但即便如此，我们还是打开瓶子喝一口，感受一下酒的闭塞程度。
首先要指出，室温高低对醒酒时间影响较大。面对这些年轻时开瓶的葡萄酒，醒酒是快速氧化的捷径，大约需要10分钟。当酒香减弱，酸度上升时，其实已经错过了更好的时期！
醒酒时，根据年份、产地、品种估计醒酒时间。提前每隔几分钟品尝一次。口感由硬变圆就可以了。我宁愿没有足够的时间。时间不能太长。一般来说：不要在五年内醒酒！五到十年的葡萄酒不需要醒酒很长时间，从十分钟到二十分钟不等。点酒十年以上请询问侍酒师。
高价的优质葡萄酒（Quality
Wine）在很年轻的时候可以适当地醒酒，但是用瓶子或玻璃杯醒酒基本上就足够了，只有昂贵的优质葡萄酒（ Fine
Wine) 年轻时需要长时间清醒，但我不建议购买年轻的名酒，因为即使长时间清醒也不能代替美化年的影响。
当然，上面的不是一个标准，还需要参考其他信息，比如葡萄品种、产地等。例如，应该尽可能少地将黑比诺放入醒酒器中。对于大多数黑比诺来说，醒酒器就足够了；但一些巴罗洛和其他葡萄酒可以整夜甚至一整天倾析。看起来是不是很复杂？
3、如何判断酒醒到位
我再回答你如何判断。更多时候这取决于经验，你需要慢慢训练。
1、
每隔一段时间倒一杯，感受一下香气和味道的变化。如果严谨，甚至可以做笔记，看看香气什么时候比较复杂开放，什么时候开始淡化，变得松散。
2、
人们对一瓶葡萄酒的经验和知识有着普遍的期望，以及它在顶级时的表现。
3、
通常情况较好的时候，香气会张开，层次丰富，气味复杂，口中感觉酸度和单宁平衡，口感复杂且浓郁，回味悠长。当然，有些酒即使经过一万年的陈酿也达不到这样的描述。
【葡萄酒为什么要醒什么样的葡萄酒需要醒】所以开瓶后要慢慢喝，观察醒酒器的变化。对于大部分酒来说，进入醒酒器只会加速死亡。

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