【为什么春天的萝卜容易空心 大萝卜为什么会空心】萝卜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜,它营养丰富,水嫩清甜,味道特别好 。尤其是冬天的萝卜,肉质紧密水分足,既能做菜吃,又能当水果直接吃 。
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可是到了春天,这萝卜的品质就远不如冬天的好了,常常会变得肉质粗糙,有些甚至还是空心的,味道会差很多 。虽然说萝卜空心的原因有很多,但是这春天的萝卜似乎特别容易空心,为什么会出现这种现象呢?
其实这和萝卜的生长周期有关 。原来萝卜一般是在秋季播种的,它播种出苗后,不久就会长出根和叶片 。它的根会不断吸收土壤里的水分和无机盐类,而叶子则会进行光合作用制造养分 。
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随着萝卜植株的逐渐长大,萝卜叶子所制造的养分会大量往根里贮藏,它的根就一天一天长大起来 。而到了冬天,它就长成肥大的萝卜了 。在这段时间里,萝卜的养分基本都贮藏在根部,所以萝卜吃上去格外的脆甜 。
而萝卜根里贮藏的大量养分,其实是留待春天抽薹开花时用的,因为萝卜植株抽薹开花需要很多养分,而这些养分在春天根本就来不及制造 。
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到了春天,为了繁衍后代,当萝卜开始抽薹开花时,萝卜根部贮藏的养分会被迅速地消耗掉 。于是,原先肉质紧实的大萝卜,此时就变得好像棉絮一样,成了空心萝卜,吃上去干而无味 。
当然了,这空心萝卜其实也是可以吃的,不过口感不是很好,既没有多少水分,又不脆甜,远远比不上冬天时的口感 。
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