霞多丽与雪松木板烤三文鱼的做法 _松木

【霞多丽与雪松木板烤三文鱼的做法】因为天气越来越热，六月被认为是一个过渡期。享受午后的阳光，但有时高温需要深夜露天用餐。六月的烹饪可以在室内或室外进行。有些菜肴是为烧烤而准备的，有些则是在烤箱中烘烤。

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三文鱼是一种可以随意烹饪的菜肴。美味的三文鱼可以在炽热的火焰中完美烤制，也可以在烤箱中烘烤——先用果汁、香精和香料等调味料腌制鱼。
黑比诺是鲑鱼的传统组合，也是烤鱼片的首选，但这种风味组合需要非凡的东西。调酒师兼葡萄酒大师 GeorgeMiliotes 选择了橡木味适中的霞多丽来搭配这道菜。这款酒的酒体可以补充鱼芥末、醋、酱油和柠檬的强烈风味。
尝试来自俄罗斯河谷或卡尼洛斯地区的霞多丽。过多的橡木味会产生令人窒息的感觉，选择橡木味适中的葡萄酒。
雪松木板上烤三文鱼
成分：
2 汤匙第戎芥末
1 茶匙麦芽醋
1 茶匙酱油
1 柠檬，榨汁
1 汤匙橄榄油（涂在雪松木板上）
4 片新鲜三文鱼（去骨去皮，每个 6-8 盎司）
海盐和新鲜胡椒用于调味
松木板（可在美食杂货店买到）
前一天：雪松木板在水中浸泡一夜。
准备：
将第戎芥末、麦芽醋、酱油、柠檬汁、橄榄油放入小玻璃盘中，然后放入三文鱼，用调味料腌制一小时。
将烤箱预热至 247°C 。取出浸泡在水中的雪松木板，并用橄榄油擦拭。将鲑鱼鱼片放在雪松板上，用海盐和现磨胡椒调味。放入烤箱烤8-10分钟，滴几滴柠檬汁。