10分钟就能搞定的椒盐虾，酥脆入味连皮都能吃，年夜饭上记得做 _小知识

10分钟就能搞定的椒盐虾，酥脆入味连皮都能吃，年夜饭上记得做今天我们家打算去外面，把过年需要的所有东西都买回来，其中吃的占大多数。毕竟今年也不让放鞭炮了，瞬间就没有了年味，说句实在的，真挺没意思的。那这不得多吃点美食来弥补一下。

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大虾是必买的，买回来不管用哪种方法做，都很好吃。有人喜欢白灼虾，鲜美清香，鲜味实在太丰富，也有人喜欢做成茄汁大虾、蒜蓉粉丝蒸虾，还有人喜欢烤虾、炸大虾等等，不过我最爱的，还是这一道椒盐虾。

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说到椒盐虾，这味道真是绝了，吃一口酥脆无比，虾肉Q弹入味，就连外皮都能吃，酥酥脆脆的，越吃越过瘾、越吃越停不下来。而且做法很简单，10分钟就可以搞定，如果各位感兴趣，把方法学会以后，年夜饭上记得做。

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【椒盐虾】配方：大虾、生姜、大蒜、红甜椒、淀粉、盐、胡椒粉、椒盐、料酒、食用油
1、把大虾的虾须、虾脚，头里面的内脏处理掉，还有虾线也要挑出来，处理干净的大虾，我们将其放入清水中，多冲洗几遍，搞定。

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2、接下来，往大虾中倒上少许白胡椒粉，然后再来一点料酒，把大虾抓匀之后，放在一旁稍微腌制一会儿，可以去腥。腌制好的大虾，我们接着往里面倒上适量的淀粉，不需要太多，大概3小勺就可以了，让大虾表面裹上一层薄薄的淀粉即可。

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3、下面把大蒜、生姜、红甜椒，全部切成碎末，接下来锅内倒油，油量可以多一点，能够没过大虾为宜，把大虾放在油锅中，小火开始炸，炸5分钟左右的样子，就已经非常酥脆啦。

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4、到时候将其捞出，放在盘子里备用，下面把锅内的油倒出来一些，只留下底油即可。然后把切好的姜蒜、红甜椒倒进去，炒出香味以后，加上小半勺食盐，继续翻炒一下之后，接着把大虾给倒进去。

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5、倒入大虾后，继续翻炒一会儿，然后最后我们倒入最关键的一味料，也就是椒盐。椒盐撒进去之后，翻炒均匀，出锅装盘就可以啦。
【10分钟就能搞定的椒盐虾，酥脆入味连皮都能吃，年夜饭上记得做】因为虾头已经处理干净啦，所以这道大虾，不去头、不剥壳都可以吃，又香又酥脆，吃一口真过瘾。年夜饭上吃大虾，寓意红红火火，这道椒盐大虾记得做。

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