单宁：单宁含量决定了葡萄酒是否经久耐用 。高单宁持续时间长，低单宁应尽快食用，一般不超过3至5年 。
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【葡萄酒中的单宁指标 葡萄酒单宁是什么味道】葡萄酒的酒精度：一般葡萄酒的酒精度在7到16度之间，因为一旦酒精度超过16度，酵母停止其活动 。法国南罗纳河谷地区生产高酒精度的葡萄酒 。
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