东北葡萄酒的家庭做法东北有哪些好酒 _哪些

在寒冷的冬季条件下，欧洲葡萄（V.vinifera）无法生存，野生山葡萄（V.amurensis）由于抗寒能力强，成为这里种植的主要品种。据1960年统计，当时东北地区采摘的野生葡萄总量已达1.5万吨，主要用于酿酒。

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【东北葡萄酒的家庭做法东北有哪些好酒】
东北产山酒的历史可以追溯到解放前。1936年日本人兴建的吉林市长白山酒厂和1938年成立的吉林市通化酒厂，是较早的两家用野葡萄酿酒的酒厂。然而，由于该地区冬季严寒，欧亚葡萄品种的大部分浆果无法成熟。因此，长期以来，该地区的酿酒原料有限，产品组织基本都是单一的甜红葡萄酒。为改变这种状况，农科院特产研究利用山葡萄的抗寒种质资源与世界不抗寒的名酒品种进行了杂交试验。“双峰”和山欧F1等四种杂交模式培育的品种，为东北葡萄酒的发展提供了丰富的资源。
近年来，东北地区的葡萄酒生产有了一定的发展。长白山酒厂、通化酒业有限公司改制后，经济效益大幅提升，产值、利税等重要指标均居行业先河。

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