炖肉煮饭都是好手炖肉饭怎么做 _小知识

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家带来的是新入手的双胆双功能的大宇电压力锅，除了能当电压力锅炖肉以外，还能像电饭煲一样以自然的大气压焖饭，而且它的无水料理功能可以不加一滴水的做出黄焖鸡等佳肴。

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接下来我们一起看看这个一锅双胆的电压力锅有什么不同之处，值不值得买吧！

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1、外观介绍这台电锅有多色可选，老纪选的是黄色，给浅色的厨房里增加一抹亮色。

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这台电压力锅能在压力锅和电饭煲之间切换的秘诀就在顶部的这个小开关，拨动它除了能随心切换到饭煲/压力锅双模式，还能启用或关闭压力功能进行手动泄压。

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在拨动开关时，压力锅的显示内容也会发生变化，电饭煲的菜单在顶部，电压力锅的菜单在下面。

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按下压力锅盖顶部的玫瑰金色按钮，就能弹起压力阀门，释放锅内的压力，而且没有被蒸汽喷到烫伤的危险。

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再来看看它的双胆，这两个内胆的底部是釜式的形状，搭配电压力锅的弧形立体加热，加热更快，受热更均匀。

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左侧的是304食用级不锈钢材质的内胆，用它炖菜，特别是炖带骨头的食物非常适合，不用担心骨头划伤涂层，老纪妈妈家1000块钱的松下压力锅的内胆炖了几次肉就划伤了，再也不敢用了。右侧的不粘涂层内胆用来焖饭或者熬粥不会糊底。

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电压力锅的球形加热盘

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三个配件，建议大家妥善保管好量杯，煮饭时根据锅内的刻度表煮饭或者煮粥，每次都能掌握好水量，做出同一口感的米饭。

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2、使用评测简单的外观介绍完了，接下来和老纪一起看看这个电锅的表现怎么样吧！说实话老纪是蛮期待的，特别是它的无水料理功能，之前只在家里的松下电压力锅上有看到过。

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2.1白米饭先焖一锅米饭。不怕大家笑，老纪每次焖饭都要用电子秤称固定数量的米和水，现在有了这个锅胆就方便多了，老纪倒了两杯的米，淘洗之后按左侧的两杯刻度倒入清水。

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开关拨到左边，启动精华饭功能，需要55分钟。大家也可以早上把米淘好加入水，启动预约功能，到家后米饭就做好了。

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看看这锅米饭，一粒是一粒，没有成坨也没有太干。

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米饭的软硬适中。如果有的小伙伴偏爱软一点或者硬一点的米饭，按照刻度加水的时候微调一点水位就可以啦，用3、4次，就能找到最适合自己的水位高度。

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不沾内胆的表现也很好，大米吃完之后用清水泡泡锅胆，用手或者海绵擦轻轻擦拭就能清洁好。

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2.2土豆炖牛腩牛腩真好吃，老纪经常做。根据我炖排骨、大骨头、牛腩的经验，用小火炖煮几个小时看起来好像更有灵魂，实际上口感根本比不上压力锅烹饪的食物。本次就用土豆炖牛腩考验一下这台大宇电压力锅。锅底倒入油，启动炖肉功能（不要盖盖子），油微热后放入冰糖炒至冰糖融化变成焦黄色

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加入牛腩翻炒均匀

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加入豆瓣酱、香叶、花椒、桂皮、生抽、老抽拌匀

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放入切的比较大块的土豆以及1-2碗清水拌匀，盖上盖子

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电压力锅内胆沸腾冒泡上汽之后，才会开始倒计时，老纪选择的是35分钟，时间到了以后迫不及待的按下按钮给电压力锅泄压（当然，大家也可以选择等待其进行自动泄压），看看这碗牛腩。

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非常不错，35分钟的高压环境下，牛腩已经完全炖烂了，轻轻的咀嚼就能咬烂，老人孩子都能吃。而且土豆也面了但是没有碎，这就是把土豆切大块一点的原因。

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2.3无水炖黄焖鸡【炖肉煮饭都是好手炖肉饭怎么做】再来试试它的无水炖功能，看看能不能和松下高端压力锅一较高下。锅里底油爆香蒜片后加入鸡块翻炒变色

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加热黄焖鸡调料、干辣椒拌匀

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放入切大块的土豆和香菇，拌匀后盖上锅盖启动无水料理30分钟，不需要加水哦，我们要把食材本身的汁液逼出来烹饪食材

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时间到，锅内不仅不缺水，而且液体还蛮多，拌饭都可以。

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鸡块完全熟透了，和老纪用松下压力锅制作的黄焖鸡一样。无水料理更考验锅的密封性，如果密封不够好，水汽跑出去，就没办法烹饪了。

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把压力释放好拿起盖子，就能看见这一锅黄焖鸡还在咕嘟咕嘟的冒泡，非常有食欲，满屋子都是香味。盛一碗用不粘锅内胆焖的米饭，简单又丰盛的晚餐就搞定了。

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2.4皮蛋瘦肉粥最后再煮一锅粥吧，就选老纪最喜欢的皮蛋瘦肉粥。加入一量杯的米，然后倒入右侧所示水位线的清水----如果喜欢喝更稀或者更稠的粥可以在使用过程中慢慢的微调水量。

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煮粥是压力锅的功能，算上加热的阶段大概耗时50分钟，煮粥结束开盖后放入姜丝、皮蛋、瘦肉丝，再撒上点白胡椒粉和盐调味，不用盖锅盖，重新按下煮粥模式，这时电锅会继续加热，烧开10-15分钟就可以了。
如果是上班族想要更便捷的做早餐方法，还可以选择用12h的预约模式，它煮好后还会自动24h保温，很是便利啦。

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养胃又好喝的皮蛋瘦肉粥，自己家煮粥的好处就是可以多放皮蛋和瘦肉，这一碗比外面三碗粥的料还足，能不好喝吗？

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我们用它还可以做小米粥、南瓜粥等你能想到的任何粥，喜欢下厨的你，赶紧一起做起来吧！

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3、总结好啦，关于这台大宇电压力锅的评测就到这里，最后做一个简单的总结。
双内胆的设计非常合理，一锅两用，节约了本就不大的厨房空间。不锈钢内胆不怕刮，适合炖煮肉类尤其是带骨的食材，比如鸡块、大骨头、排骨等，不用担心骨头划伤不粘涂层。而煮饭我们就要用不沾内胆了，无论是干饭还是稀饭，都非常好清洁，泡清水3分钟用海绵擦轻轻擦拭就能洗干净。
两个内胆还能让下厨更有效率，早晨上班的时候预约好米饭，下班到家直接把刚焖好的米饭连着内胆一起端到一边，直接换上不锈钢的内胆做菜，就不用手忙脚乱的把米饭盛出来然后刷锅了。
使用中发现的不足之处主要是没有可拆卸的接蒸汽水的水盒，冷凝的水就存在锅体外圈的后部，需要自己用厨房纸蘸干水份，如果有个可拆卸的接水盒就好了。

炖肉煮饭都是好手 炖肉饭怎么做

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